Πώς να ψήσω τα μήλα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά για ψημένα μήλα με κανέλα και καφέ ζάχαρη

Για δύο μερίδες βασικής συνταγής για ψημένα μήλα με κανέλα και καφετιά ζάχαρη, θα χρειαστείτε:

1/4 φλιτζάνι χυμό μήλου ή μήλο μηλίτη
Ξεβγάλτε την κανέλα
2 μικρά κόκκινα μήλα ψησίματος
2 κουταλιές της σούπας πεκάν ή καρύδια, χοντροκομμένα
2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
Ξεβγάλτε την κανέλα
Stick κανέλα, εάν είναι επιθυμητό για γαρνιτούρα (αφαιρέστε πριν από το σερβίρισμα-μην τρώτε)

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Για οποιαδήποτε συνταγή ψημένων μήλων που επιλέγετε, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια καλή ποικιλία μήλων ψησίματος, όπως Braeburn, Jonagold, Granny Smith ή Jonathan. Καλύπτουν καλύτερα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αναζητήστε τους στο σούπερ μάρκετ ή στον τοπικό σας οπωρώνα μήλων.

Βήμα 1: Ο πυρήνας των μήλων

Σφραγίστε ένα μήλο πριν ψήσετε.

Εάν είναι επιθυμητό, ξεκινήστε κόβοντας μια φέτα από το άκρο του στελέχους του μήλου. Εάν προτιμάτε περισσότερο από μια ολόκληρη εμφάνιση μήλων, παραλείψτε να ρίχνετε φέτες από την κορυφή. Χρησιμοποιώντας ένα πυρήνα μήλου ή ένα baller πεπόνι, αφαιρέστε τον πυρήνα μήλου, αφήνοντας τη βάση άθικτη ώστε να μπορεί να περιέχει το γέμισμα. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε μια λωρίδα γύρω από την κορυφή κάθε μήλου.

Συμβουλή του συντάκτη: Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει μια καλή ποικιλία μήλων ψησίματος, όπως Braeburn, Jonagold, Granny Smith ή Jonathan. Καλύπτουν καλύτερα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αναζητήστε τους στο σούπερ μάρκετ ή στον τοπικό σας οπωρώνα μήλων.

Βήμα 2: Ρυθμίστε μήλα σε κύπελλα ψησίματος ή σε κύπελλα κρέμας

Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα ταψί ή σε μεμονωμένα κύπελλα κρέμας. (Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε μια λεπτή φέτα από το κάτω μέρος κάθε μήλου, έτσι ώστε να είναι επίπεδη.) Εάν χρησιμοποιείτε κούπες κρέμας, τοποθετήστε τα μεμονωμένα φλιτζάνια σε ένα ταψί.

Τα φτιαγμένα Μήλα μας με Κανέλα και Καφέ Ζάχαρη συνταγή χρησιμοποιεί δύο κύπελλα κρέμας, αλλά η επιλογή είναι δική σας.

Βήμα 3: Μείγμα πλήρωσης κουταλιού σε μήλα

Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα πεκάν, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα πατάτας. Πασπαλίστε στα μήλα. Συνδυάστε το χυμό μήλου και την κανέλα πατάτας. Διαχωρίστε το μείγμα ανάμεσα σε δύο κύπελλα κρέμας 6 ουγκιών.

Εάν χρησιμοποιείτε άλλη συνταγή (ή κάνετε μία), κουτάλι μαγειρεμένα φρούτα ή την αγαπημένη σας γέμιση στο κέντρο κάθε μήλου. Στη συνέχεια ρίξτε ένα υγρό όπως χυμό μήλου, χυμό πορτοκαλιού ή νέκταρ φρούτων γύρω από τα μήλα για να βοηθήσει να απολαύσετε γεύση κατά το ψήσιμο. Χρειάζεστε μόνο αρκετό υγρό για να καλύψετε το κάτω μέρος του τηγανιού σας ή κάθε φλιτζάνι κρέμας. Χωρίς χυμό; Το νερό θα κάνει. Δείτε τις συνταγές μας για ψημένα μήλα, παρακάτω, αν χρειάζεστε ένα άλμα.

Βήμα 4: Ψήστε τα μήλα

Γεμιστά ψημένα μήλα

Ψήνουμε, σκεπάζουμε, σε φούρνο 350 βαθμών F, 30 έως 40 λεπτά ή έως ότου τα μήλα είναι τρυφερά, βράζοντας περιστασιακά με χυμό ή νερό από το ταψί. Τροποποιήστε το χρόνο ψησίματος για τη συνταγή που χρησιμοποιείτε. Ψύξτε ελαφρά. Σερβίρετε τα μήλα ζεστά με μια σέσουλα παγωτού, αν θέλετε.

Κάντε τις πιο δημοφιλείς συνταγές ψημένων μήλων μας: Maple-Glazed Baked Apples

Πώς να ψήνουν φέτες μήλου

Ψάχνετε να ψήσετε φέτες μήλων αντί για ολόκληρα μήλα; Έχουμε μια καλύτερη ιδέα: Απλά σοτάρετε τα κομμένα μήλα πάνω από τη σόμπα. Σε πολύ λιγότερο χρόνο από ό, τι χρειάζεται για να ψήνουμε φέτες μήλου, μπορείτε να μαγειρέψετε τα υπέροχα τζάμια μας για τα επιδόρπια μήλων σας. Δείτε πώς:

Σε μια μέτρια κατσαρόλα συνδυάστε 1 φλιτζάνι χυμό μήλου, 1/2 φλιτζάνι χρυσή σταφίδα, 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο και 1/8 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, περίπου 10 λεπτά ή έως ότου οι σταφίδες είναι γεμάτες και τρυφερές και ο χυμός μήλου μειώνεται κατά το ήμισυ. Αφήνω στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, πυρήνα τρία κόκκινα μήλα μαγειρέματος (όπως ο Jonathan ή Ρώμη ομορφιά) και κόψτε τα μήλα σε σφήνες.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λειώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε σφήνες μήλων. μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να τρυφερή, αλλά όχι μαλακή. Ανακατέψτε το μείγμα σταφίδας, 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας μέλι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 3 έως 5 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα μήλα γυαλιστούν και το σιρόπι πάψει ελαφρά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψύξη ελαφρά.

Χρησιμοποιήστε αυτές τις φέτες τζίντζερ σε όλα τα είδη επιδόρπια μήλων, συμπεριλαμβανομένων των κρεμμυδιών σε κρέπες, κουταλιού στο παγωτό ή σερβίρεται μαζί με κέικ λιβρών. Ή, δοκιμάστε τα για πρωινό: Slather φρυγανισμένα μισά bagel με τυρί κρέμα και κορυφή με τα τζάμια.