Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Ξεπαγώστε τα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα. Ξεπλύνετε τα ψάρια. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Αφήνω στην άκρη. Σε μια μικρή κατσαρόλα μαγειρέψτε τα πράσινα κρεμμύδια και το σκόρδο στα 2 κουταλιές της σούπας καυτό λάδι για 1 έως 2 λεπτά ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι μαλακά και το σκόρδο είναι αρωματικό. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα. Τρίψτε τα κλωστικά κρόκου σε μίγμα ελαίων. ταραχή. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να σταματήσει να εισπνέει το σαφράν.
-
Εν τω μεταξύ, κόψτε μια λεπτή φέτα από το ένα άκρο του κάθε πορτοκαλιού και το λεμόνι έτσι φρούτα θα καθίσει επίπεδο. Εργασία σε ένα κοπτικό, κόψτε το από την κορυφή του φρούτου για να αφαιρέσετε τη φλούδα και το λευκό τμήμα του δέρματος. Εργαστείτε πάνω σε ένα μπολ για να πιάσετε τους χυμούς, αφαιρέστε τα τμήματα κόβοντας στο κέντρο του καρπού μεταξύ ενός τμήματος και της μεμβράνης. κόψτε κατά μήκος της άλλης πλευράς κάθε τμήματος δίπλα στη μεμβράνη για να απελευθερώσετε το τμήμα. Αφαιρέστε σπόρους.
-
Προσθέστε λάδι σαφράν σε μπολ με τμήματα φρούτων και χυμούς. Ανακατέψτε με μέντα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
-
Γυρίστε ελαφρά τις δύο πλευρές των μπριζόλων με επιπλέον ελαιόλαδο. ψεκάστε με το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Για σχάρα με κάρβουνο ή φυσικό αέριο, ψήστε σχάρα στη σχάρα μιας καλυμμένης σχάρας απευθείας σε μέτρια φωτιά για 8 έως 12 λεπτά ή απλά μέχρι να πέσουν τα ψάρια όταν δοκιμάζονται με ένα πιρούνι, γυρίζοντας μία φορά στο χρόνο μαγειρέματος. Ανακατέψτε απαλά το μείγμα φρούτων-δυόσμου για να τα συνδυάσετε. κουτάλι πάνω από τα ψάρια. Σερβίρετε αμέσως.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 281 θερμίδες, (3 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 72 mg χοληστερόλης, 387 mg νατρίου, 12 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 7 g σακχάρου, 24 g πρωτεΐνης.
