Κοτόπουλο με ασβέστη ψητό με σάλτσα ανανά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

½ κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο φλούδα ασβέστη
¼ φλιτζάνι χυμό ασβέστη
1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
¼ κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο πιπέρι
6 μεσαία χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου (περίπου 1-1 / 4 κιλά συνολικά)
1 κιλό φρέσκα κομμάτια ανανά (3 φλιτζάνια)
1 μεγάλη ντομάτα, σπαρμένη και ψιλοκομμένη
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
½ ψιλοκομμένο κόκκινο ή πράσινο γλυκό πιπέρι
1 ουγκιά μπορεί να κοπεί σε πράσινο τσίλι, στραγγισμένο
2 κουταλιές της σούπας κουταλιού
½ κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο φλούδα ασβέστη
2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
1 σκελίδα σκόρδο, κιμά

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Ανακατέψτε μαζί την φλούδα ασβέστου 1/2 φλιτζανιού, το 1/4 κουταλάκι του γλυκού χυμό ασβέστη, το μαγειρικό λάδι, το αλάτι και το πιπέρι. Βουρτσίστε το κοτόπουλο με το μίγμα ασβέστη.
Βήμα 2
Κόβετε το κοτόπουλο σε μια ακάλυπτη σχάρα απευθείας πάνω από τα μέσα άνθρακα για 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν είναι πλέον ροζ, γυρίζοντας και βουρτσίζοντας με ασβέστη μιά φορά. (Ή, τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μη θερμαινόμενο ράφι ενός ταψιού για τηγάνισμα. Φυλάξτε 5 έως 6 ίντσες από τη φωτιά για 12 έως 15 λεπτά, στρέφοντας και βουρτσίζοντας με ασβέστη μία φορά.)
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα κομμάτια ανανά σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων ή ένα δοχείο μπλέντερ. Καλύψτε και επεξεργαστείτε ή μείγμα έως ότου τεμαχιστεί, αλλά δεν πλυθεί. Ρίξτε σε μεγάλο μπολ. Προσθέτετε ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι, κόκκινη ή πράσινη γλυκιά πιπεριά, πράσινες τσίλιες, κοράνιο, το 1/2 κουταλάκι του γλυκού ασβέστη, τις 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη και το σκόρδο. Ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο. Σερβίρετε με κοτόπουλο. Κάνει 6 μερίδες.