Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 μοίρες F, κάτω από την καμπύλη ελαίου 9 ιντσών με χαρτί περγαμηνής και τις πλευρές του βουτύρου της κατσαρόλας.
-
Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο μαζί είτε σε ένα δοχείο με θερμότητα, αναρτημένο πάνω από μια κατσαρόλα με νερό ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων 30 δευτερόλεπτα κάθε φορά μέχρι να λιώσει. Αφήστε το στην άκρη για να κρυώσετε ελαφρά.
-
Με το ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να τριπλασιαστούν σε όγκο, χλωμό και μους-σαν.
-
Αναμίξτε το αμυγδαλέλαιο με τη σκόνη κακάο. Διπλώστε απαλά σε μίγμα αυγών, ακολουθούμενο από το ελαφρώς ψυχρό μίγμα σοκολάτας. Αναδιπλώστε με ασβέστη και χυμό.
-
Ρίξτε και ξύστε σε προετοιμασμένο τηγάνι. Ψήστε 40 έως 45 λεπτά. Το κέικ θα είναι απλά σταθερό στην κορυφή, αλλά εξακολουθεί να έχει λίγο κούνημα από κάτω.
-
Αφαιρέστε από το φούρνο Ψήστε το κέικ στο τηγάνι σε ένα συρτάρι καλωδίων. Μόλις δροσερό, βυθίστε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας πάνω από το κέικ για να το σταματήσετε από το να πάρετε πολύ φλοιό, αν και μια ρωγμή και κροτίδα επιφάνεια είναι αναμενόμενο.
-
Όταν είναι εντελώς δροσερό, χαλαρώστε τις άκρες του κέικ από τη λεκάνη χρησιμοποιώντας μεταλλική σπάτουλα ή μαχαίρι. Αφαιρέστε και σκόνη με τη ζάχαρη του ζαχαροπλάστη. Σερβίρετε με Κρέμα Margarita. Κάνει 6 μερίδες και υπόλοιπα.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 497 θερμίδες (20 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά), 188 mg χοληστερόλης, 46 mg νατρίου, 38 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 32 g σακχάρου και 8 g πρωτεΐνης.Μαργαρίτα Κρέμα
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Ανακατέψτε χυμό άσβεστου, τεκίλα και τριπλό δευτερόλεπτο ή Cointreau μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε το ζάχαρη του ζαχαροπλάστη και αφήστε το να διαλυθεί στο υγρό.
-
Κτυπήστε τη βαριά κρέμα σε ένα ξεχωριστό μπολ μέχρι να κρατήσει το σχήμα της. Ανακατέψτε το μείγμα μαργάρικας και κρατήστε το μίξερ μέχρι το μείγμα να είναι ελαφρύ και αεριζόμενο. Σερβίρετε αμέσως με το κέικ ασβέστη σοκολάτας. Κάνει 6 (1/4-φλιτζάνι) μερίδες και τα υπόλοιπα.
