Για μια ψησταριά με κάρβουνο, τοποθετήστε το κρέας στο σχάρα απευθείας πάνω από τους μέσους άνθρακες. Γκριλ, ακάλυπτη, για το χρονικό διάστημα που αναφέρεται παρακάτω ή για την επιθυμητή ομοιότητα, γυρίζοντας μία φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος. (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε την σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, τοποθετήστε το κρέας πάνω στη σχάρα πάνω από τη θερμότητα, καλύψτε και ψήστε όπως παραπάνω). Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος.
Κόβετε πάχος / βάρος Θερμοκρασίες ψησταριάς Κατά προσέγγιση Χρόνος άμεσης ψησίματος Κρεμμύδι Βόειο κρέας Μπριζόλα χωρίς κόκαλα 1 ίντσα Μέση 11 έως 15 λεπτά 14 έως 18 λεπτά 145 μοίρες F Μέσα σπάνια 160 βαθμοί F Μέσα χωρίς κόκαλα (ribeye, 1-1 / 2 ίντσες Μέση 15 έως 19 λεπτά 18 έως 23 λεπτά 145 μοίρες F μέση σπάνια 160 βαθμοί F μέση Κοτόπουλο χωρίς κόκαλο μπριζόλα 1 ίντσα Μέση 14 έως 18 λεπτά 18 έως 22 λεπτά 145 βαθμοί F μέσο σπάνια 160 βαθμοί F μεσαία 20 έως 24 λεπτά 24 έως 28 λεπτά 145 μοίρες F μέση σπάνια 160 βαθμοί F μέση χωρίς κόκαλα τριπλή μπριζόλα 3/4 ίντσες μέση 9 έως 11 λεπτά 11 έως 13 λεπτά 145 μοίρες F μέση σπάνια 160 μοίρες F μέσο Μέσα 13 έως 15 λεπτά 15 έως 17 λεπτά 145 βαθμοί F μέσο σπάνια 160 βαθμοί F μέση Μπριζόλα 1-1 / 4 έως 1-3 / 4 λίβρες Μέση 17 έως 21 λεπτά 160 μοίρες F μέση Μπριζόλα με κόκαλο (λιμάνι 1 λεπτό Μέση 11 έως 14 λεπτά 13 έως 16 λεπτά 145 μοίρες F μέση σπάνια 160 βαθμοί F μέση Μπριζόλα με κόκαλο (φουρκέτα, ραβδί, οστό Τ) 1-1 / 2 ίντσες Μέση 18 έως 21 λεπτά από 22 έως 25 λεπτά 145 μοίρες F μέση σπάνια 160 μοίρες F μέση Γάλα Μοσχεύματα κρέατος (βοδινό, αρνίσιο, χοιρινό ή μοσχαρίσιο) 1/2 ίντσες Μέση 10 έως 13 λεπτά 160 μοίρες F μέση Πατάτες (βοδινό, αρνίσιο, χοιρινό ή μοσχάρι) ) 3/4 ίντσες Μέση 14 έως 18 λεπτά 160 μοίρες F Μέση Κοτόπουλο (φιλέτο ή νεύρο) 1 ίντσα Μέση 12 έως 14 λεπτά 15 έως 17 λεπτά 145 μοίρες F Μέτρια σπάνια 160 βαθμοί F Μέσα κοπής 3/4 έως 1 ιντσών Μέσο 14 έως 17 λεπτά 160 μοίρες F Medium Χοιρινό Κόκκινο με κόκκαλο 3/4 έως 1 ίντσα Μέσο 11 έως 14 λεπτά 160 μοίρες F Μέση κοπή με κόκκαλο 1-1 / 1/2 ίντσες Μέση 18 έως 22 λεπτά 160 μοίρες F Μέση κοπή (κοτσάνι χωρίς κόκαλο) 3/4 έως 1 ίντσα Μέση 12 έως 15 λεπτά 160 μοίρες F Μέση κοπριά (χωρίς κόκαλο) 1-1 / 4 έως 1-1 / 2 ίντσες Μέση 17 έως 21 λεπτά 160 μοίρες s F medium Λουκάνικα, μαγειρεμένα Μεσαίο 3 με 7 λεπτά Θερμαινόμενος
