Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε τα αχλάδια, τα βακκίνια και το μέλι. Φέρτε σε βρασμό πάνω από μέση υψηλή θερμότητα? μειώστε τη θερμότητα. Ξηραίνεται, ακάλυπτα, 10 έως 20 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς παχύρρευστο * (το μείγμα θα παχύνεται περισσότερο καθώς ψύχεται). ανακατέψτε το μείγμα περιστασιακά ενώ μαγειρεύετε και χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να συνθλίψετε απαλά τα βακκίνια από την πλευρά της κατσαρόλας.
-
Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά σε μείγμα αχλαδιών. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. ψύχεται περίπου 2 ώρες ή μέχρι τη θερμοκρασία δωματίου.
-
Το Ladle μπλοκάρει σε καθαρά δοχεία κατάψυξης μισών pint, αφήνοντας ένα headspace 1/2-ιντσών. Σφραγίδα και ετικέτα. Αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου 24 ώρες πριν την αποθήκευση. Φυλάσσετε στην κατάψυξη έως και 1 έτος ή στο ψυγείο έως και 3 εβδομάδες.
*Υπόδειξη
Για να ελέγξετε αν η μαρμελάδα σας μαγειρεύεται αρκετά, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού από τη μαρμελάδα σε ένα μικρό ταψί ή πλάκα. Τοποθετήστε στην κατάψυξη για ένα λεπτό ή δύο. Η μαρμελάδα πρέπει να είναι ελαφρώς ρυθμισμένη, χωρίς να τρέχουν ελεύθεροι χυμοί.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 30 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 0 χλστγρ. Νατρίου, 8 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.
