Χοιρινό κρέας αλεπού καλαμποκιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ κούπα κίτρινο καλαμποκιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 1 κουταλιά νερό
• 1 κιλό χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• 12 ουγκιών φρέσκα πράσινα φασόλια
• 2 μέτρια κολοκυθάκια και / ή κίτρινο καλοκαιρινό κολοκύνθη, με λεπτή μεροληψία
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα ρίγανης

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα ρηχό πιάτο συνδυάστε αλεύρι καλαμποκιού, αλάτι και πιπέρι. Σε ένα άλλο ρηχό πιάτο συνδυάστε το αυγό και το νερό. Βυθίστε το χοιρινό σε μείγμα αυγών και έπειτα σε μίγμα αραβοσίτου για να επικαλυφθεί.

• Βήμα 2

  Θερμάνετε το λάδι σε μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το χοιρινό και μαγειρέψτε 2 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να παραμείνει ροζ. Αφαιρέστε την σερβιρίσματος. Προσθέστε τα φασόλια και τα κολοκυθάκια στην κατσαρόλα. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ; τινάσσω. Σερβίρετε δίπλα στο χοιρινό. Πασπαλίστε με φύλλα ρίγανης. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 310 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 2 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 7 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 127 χλστγρ. Χοληστερόλης, 385 χλστγρ. Νατρίου, 21 γραμ. Υδατάνθρακες, 5 γρ.