Κοτόπουλο κολοκύθα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λίβρες χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 3 32 κιλά ζωμό κοτόπουλου
• ¾ φλιτζάνι άψητο καστανό ρύζι
• 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένες γλυκές πατάτες (1 λίβρα)
• 1 ½ φλιτζάνια λεπτές φέτες καρότα
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα κομμένα πράσινα φασόλια
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 1 ½ κουταλιές σούπας ξηρό άνηθο ζιζανίων
• Αλατισμένα καρυκεύματα (όπως η κα Dash®)
• Αλας
• Μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα δοχείο ή 6 έως 8 τεμαχίων ολλανδικό φούρνο μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το δοχείο. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου στο δοχείο. βράστε. Προσθέστε ρύζι. Μειώστε τη θερμότητα. σιγοβράστε, καλύπτεται, 20 λεπτά. Προσθέστε κοτόπουλο, γλυκοπατάτες, καρότα και φασόλια. Στεγνώστε, καλύπτεται, 15 λεπτά.

• Βήμα 3

  Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια και ζιζάνιο άνηθο. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, 5 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα λαχανικά και το ρύζι είναι τρυφερά. Γευθείτε σε γεύση με καρυκεύματα χωρίς αλάτι, αλάτι και πιπέρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 136 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 35 χλστγρ. Χοληστερόλης, 739 χλστγρ. Νατρίου, 14 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γρ.