Σέλινο

Πίνακας περιεχομένων:

Στα τέλη του 19ου αιώνα, το σέλινο θεωρήθηκε σπάνιο γκουρμέ. Οι οικοδέσποινες αγόρασαν όμορφους κρυσταλλικούς κεράσιους αγγειόσχημους διακομιστές μόνο για να παρουσιάσουν αυτό το κομψό λαχανικό. Σήμερα, βασιζόμαστε στο σέλινο ως τραγανό, χαμηλής θερμιδικής αξίας και στη βάση για τη γεύση σούπας και σούπας. Είναι εύκολα διαθέσιμο στο σούπερ μάρκετ, αλλά θα έχετε τη διασκέδαση να το μεγαλώσετε στο σπίτι και θα εκτιμήσετε τα μικρότερα σέλινα, τα οποία είναι πιο τρυφερά και ήπια.

Το σπιτικό σέλινο είναι νόστιμο ωμό σε σαλάτες και ορεκτικά ή μαγειρεμένο σε σάλτσες, σούπες και σούπες. Απαιτεί μια μεγάλη καλλιεργητική περίοδο (τουλάχιστον τέσσερις μήνες) και μεγαλώνει καλύτερα σε μέτριες θερμοκρασίες. Επειδή χρειάζεται πολύς χρόνος για να ωριμάσετε, ξεκινήστε σπόρους σε εσωτερικούς χώρους 10-12 εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού της περιοχής σας. Μεταμοσχεύσεις δενδρυλλίων στον κήπο μετά τον κίνδυνο παγετού έχει περάσει.

όνομα γένους	Apium graveolens dulce
φως	Ήλιος, Μέρος Κυρ
τύπου εγκατάστασης	Λαχανικό
ύψος	1 έως 3 πόδια
πλάτος	Πλάτος 12-18 ίντσες
διάδοση	Σπόρος

Περισσότερες ποικιλίες για το σέλινο

Το σέλινο "Conquistador"

είναι μια πρόωρη ωρίμανση όρθια ποικιλία σέλινου που είναι ευρέως προσαρμοσμένη. Αυξάνεται καλά ακόμη και αν εκτίθεται σε υψηλή θερμότητα και υγρασία.

Κοπή σέλινου

παράγει φυλλώδη στελέχη χωρίς τους παχύρρευστους μίσχους ή τους μίσχους. Συγκομιδή φύλλα για γεύση σε σαλάτες ή για να προσθέσετε γεύση σε ντομάτα ή άλλους χυμούς λαχανικών.