Καραμελοποιημένη τάρτα για τηγάνι μήλου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι βούτυρο
• 6 φλιτζάνια αποφλοιωμένα (αν επιθυμείτε) και πυκνά κομμένα σε φέτες μήλα μαγειρέματος (5 έως 6 μήλα)
• Sugar ζάχαρη φλιτζανιού
• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι βούτυρο
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• Κρύο νερό
• Παγωτό βανίλιας (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Σε ένα φούρνο πάγου 10 ίντσας λιώνετε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε στα μήλα και τα 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου φυσαλίδες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, περίπου 20 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα μήλα είναι πολύ τρυφερά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι και τις 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόψτε το 1/2 φλιτζάνι βούτυρο μέχρι τα κομμάτια να είναι μέγεθος μπιζελιού. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατεύετε το αυγό και 1 με 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό μέχρι να μαυριστεί όλο το μείγμα αλευριού. Μορφή σε μπάλα.

• Βήμα 3

  Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για ελαφριά ισοπεδωτική ζύμη. Ρίξτε τη ζύμη από το κέντρο προς τις άκρες σε έναν κύκλο 10 ιντσών. Κόψτε τις σχισμές στη ζύμη. Γυρίστε κύκλο ζαχαροπλαστικής γύρω από τον τροχό. Ξετυλίξτε τη ζύμη πάνω από το μείγμα μήλων σε κατσαρόλα, προσέχοντας να μην τεντώσετε τη ζύμη. Εάν είναι απαραίτητο, διπλώστε προσεκτικά κάτω από τις άκρες της ζύμης.

• Βήμα 4

  Ψήστε περίπου 30 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι χρυσή καφέ και η γέμιση είναι φυσαλίδα. Ψύξτε σε μια σχάρα καλωδίων περίπου 25 λεπτά πριν από το σερβίρισμα. Εάν θέλετε, σερβίρετε ζεστό κέικ με κουταλιές παγωτού.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 289 θερμίδες (10 g κορεσμένου λίπους, 61 mg χοληστερόλης, 173 mg νατρίου, 33 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.