Μαρινάκια φασολιών και μαύρων φασολιών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 1 λίβρα τσαμπί ουράνιο τόξο ελβετικό chard, μίσχοι και φύλλα χωρίζονται
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1 κίτρινη, κόκκινη ή πορτοκαλί πιπεριά, ψιλοκομμένη (3/4 φλιτζάνι)
• ½ μεσαίου κόκκινου κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο (1/2 φλιτζάνι)
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 15 ουγκιά μπορεί μαύρα φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
• 1 κουταλιά κόκκινο κρασί ξύδι
• 4 tortillas αλεύρι 8 ιντσών
• 1 φλιτζάνι τυρί Monterey Jack, τεμαχισμένο (4 ουγγιές)
• Κρέμα γάλακτος και κόλιαντρο
• Τσίλι σε σκόνη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Η φέτα ελβετική chard πηγάζει σε κομμάτια 1/2-ιντσών. Χοντροκομμένα τα φύλλα. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε σπόρους κύμινου. Ζεσταίνουμε μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε λάδι σε κατσαρόλα και αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή. Προσθέστε τους μίσχους και το αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, 3 λεπτά ή έως ότου τα στελέχη είναι τραγανή. Προσθέστε γλυκό πιπέρι, κρεμμύδι, σκόρδο και φύλλα. Μαγειρέψτε 3 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι μόλις τρυφερά και αφήνουν να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε τα μαύρα φασόλια και το ξίδι. ζεσταίνετε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, το προθερμασμένο κοτόπουλο. Τοποθετήστε το tortillas σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Διαχωρίστε το τυρί ανάμεσα στις τορτίγες. Φιλώ 5 έως 6 ίντσες από τη φωτιά για 1 λεπτό ή έως ότου το τυρί λιώσει και φυσαλίδες. Για να χρησιμεύσει, το μείγμα κουταλιών κουταλιού σε tortillas. Κορυφή με κολαντί και ξινή κρέμα. Πασπαλίστε με σκόνη τσίλι, αν θέλετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 406 θερμίδες, 6 g κορεσμένου λίπους, 3 g πολυακόρεστου λίπους, 5 g μονοακόρεστου λίπους, 25 mg χοληστερόλης, 1279 mg νατρίου, 51 g υδατάνθρακες, 8 g ινών, 4 g σακχάρου και 20 g πρωτεΐνης.