Το αλπικό mac | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιά αποξηραμένα μακαρόνια αγκώνα
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• ⅓ φλιτζάνι κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1 μικρό)
• ¼ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 4 ουγκιές τυρί Gruyère, τεμαχισμένο
• 4 ουγκιά τυρί Fontina, τεμαχισμένο
• 1 συνταγή Mac και Cheese Base (δείτε συνταγή, σελίδα ???)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μεγάλες μακαρόνια μάγειρας σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. στραγγίστε και επιστρέψτε στην κατσαρόλα.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει. Προσθέστε το κρεμμύδι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε περίπου 5 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. προσθέστε το κρασί στο μείγμα κρεμμυδιών. Επιστροφή στη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του κρασιού. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

• Βήμα 3

  Προσθέστε σταδιακά το τυρί Gruyère και το τυρί fontina σε ζεστό βάση Mac και Cheese, μαγειρεύοντας και ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το μείγμα και να λιώσουν τα τυριά. Ανακατέψτε το μίγμα κρεμμυδιού.

• Βήμα 4

  Ανακατέψτε το μίγμα τυριών στα μαγειρεμένα μακαρόνια. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να θερμανθεί το μείγμα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά (το μείγμα θα παχυνθεί κατά την παραμονή). Σερβίρετε αμέσως.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 426 θερμίδες (13 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 68 mg χοληστερόλης, 370 mg νατρίου, 37 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 7 g σακχάρου και 19 g πρωτεΐνης.