Ζεστή σαλάτα κοτόπουλου με πιπεριές και κουκουνάρια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 10 ουγκιά ciabatta ή φρυγανισμένο ψωμί της χώρας, αποφλοιωμένη κρούστα και σχισμένη ή κομμένη σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 2 λίρες αγορασμένο ψητό κοτόπουλο
• 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, σπόρους και κομμένα σε λεπτές λωρίδες
• 1 μέτρια κίτρινη γλυκιά πιπεριά, σπαρμένα και κομμένα σε λεπτές λωρίδες
• ½ φλιτζάνι ελιές καλαμών, χωρίς κουκούτσια και κατά το ήμισυ
• ¼ φλυτζανιών κουκουνάρι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 8 ουγκιά ρόκα ή μικτά πράσινα σαλάτα
• ½ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, τεμαχισμένα
• ¼ φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• Αλας
• Μαύρο πιπέρι στο έδαφος

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Για κρουτόν, σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε κομμάτια ψωμιού και σκόρδο. Ψεκάστε με λάδι 1/4 φλυτζανιών. ρίξτε απαλά το παλτό. Μεταφέρετε τα κομμάτια του ψωμιού σε μια πλάκα ψησίματος 15x10x1 ιντσών. Ψήστε για 6 έως 8 λεπτά ή έως ότου το ψωμί είναι χρυσό.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, αν το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ζεστό, θερμαίνετε σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Τραβήξτε το κρέας από τα οστά. απορρίψτε το δέρμα και τα οστά. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πολύ μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. προσθέστε κρουτόν.

• Βήμα 3

  Στο ίδιο ταψί συνδυάστε γλυκές πιπεριές, ελιές και κουκουνάρια. Ψιλοβρέχει με 2 κουταλιές λάδι? ρίξτε απαλά το παλτό. Ψήνετε για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου οι γλυκές πιπεριές είναι τρυφερές και τα καρύδια ψηθούν. Προσθέστε μίγμα πιπεριού σε μίγμα κοτόπουλου. Προσθέστε το ρόκα και το βασιλικό, μισό κάθε φορά, στο μίγμα κοτόπουλου, ρίχνοντας απαλά για να το συνδυάσετε.

• Βήμα 4

  Για ντύσιμο, σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί ξύδι και 1/4 φλιτζάνι λάδι μέχρι να συνδυαστεί. Ρίξτε το ντύσιμο πάνω από το μίγμα κοτόπουλου. ρίξτε απαλά το παλτό. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 446 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 14 g μονοακόρεστα λιπαρά), 63 mg χοληστερόλης, 792 mg νατρίου, 25 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 5 g σακχάρου και 19 g πρωτεΐνης.