Σπανάκι, αγκινάρα και βουτύρου καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 πακέτο των 10 ουγκιών κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψυγμένο και καλά στραγγισμένο
• 12 φέτες μπέικον
• 1 μέτρια κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 6 ουγγιές μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένες και χοντροκομμένες
• 1 8 κιλά ελαφριά κρέμα γάλακτος
• ½ φλιτζάνι ελαφριά μαγιονέζα
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Τσιπ καπνιστής παπαρτίδας Pita (βλέπε Κέντρο συνταγών) ή τσιπς pita

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Πιέστε το σπανάκι με καθαρό πετσέτες χαρτιού για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το μπέικον, μισή φορά μέχρι να γίνουν τραγανά. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες, καταρρέουν και αφήστε τις στην άκρη. Διατηρήστε 1 κουταλιά της σούπας μπέικον στο τηγάνι.

• Βήμα 3

  Προσθέστε το κρεμμύδι στην κατσαρόλα. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να καφέ. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Ανακατέψτε τις καρδιές και το σπανάκι με αγκινάρες. Προσθέστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα και πιπέρι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να θερμανθεί. Ανακατέψτε το μπέικον. Σερβίρετε ζεστό με τσιπς καπνιστής πάπρικας Pita.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 73 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 7 mg χοληστερόλης, 161 mg νατρίου, 5 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.