Νοτιοδυτικά χοιρινά μπριζόλα με σάλτσα καλαμποκιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι ξύδι λευκό κρασί
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο καλαμπόκι ολόκληρου πυρήνα
• 3 ντομάτες δαμάσκηνα, ψιλοκομμένες
• ½ φλιτζάνι λεπτές φέτες κρεμμυδιού
• 1 μικρή φρέσκια πιπεριά jalapeno, σπόρους και κιμά *
• 4 κοτσίδες χοιρινού κρέατος κεντρικά κομμένες, κομμένες 3/4 ίντσες
• Φύλλα κάκτων (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη σάλτσα, συνδυάστε 3 κουταλιές της σούπας ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας και το ελαιόλαδο. Για τη σάλσα, ξεπαγώστε το καλαμπόκι, εάν είναι κατεψυγμένο. Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε το καλαμπόκι, τις ντομάτες, τα πράσινα κρεμμύδια, το πιπέρι jalapeno, το υπόλοιπο ξύδι και το υπόλοιπο κόλιαντρο. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Κόψτε το λίπος από τις μπριζόλες. Ψηλά τα ψιλοκομμένα σχάρα σε μια ακάλυπτη σχάρα απευθείας σε μέτρια φωτιά για 8 έως 11 λεπτά ή έως ότου οι χυμοί τρέξουν καθαρά, γυρνώντας μια φορά και βουρτσίζοντας περιστασιακά με σάλτσα. Αν θέλετε, σερβίρετε μπριζόλες στα φύλλα κάκτων. Σερβίρετε με σάλτσα. Κάνει 4 μερίδες.

*

Οι καυτές πιπεριές περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν τα μάτια, τα χείλη και το ευαίσθητο δέρμα. Παρακαλούμε να φοράτε πλαστικά γάντια ενώ εργάζεστε με πιπεριές και σιγουρευτείτε ότι πλύνετε καλά τα χέρια σας μετά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 201 θερμίδες (3 g κορεσμένου λίπους, 51 mg χοληστερόλης, 51 mg νατρίου, 14 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 18 g πρωτεΐνης.