Αρνάκι αρνιού με ζυμαρικά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό αρνιού ή κρέας βόειου κρέατος
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες και χωρισμένο σε δακτυλίους
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• 3 ½ φλιτζάνια νερό
• ¼ φλυτζανιών αποφλοιωμένων ντοματών (όχι πετρελαίου)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό ιταλικό καρύκευμα, συνθλίβονται
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• Πακέτο 1 ουγκιά κατεψυγμένα κομμένα πράσινα φασόλια
• 1 φλιτζάνι λεπτές φέτες καρότο (2 μέσες)
• ¾ φλιτζάνι αποξηραμένα μεσαία ζυμαρικά
• 1 15 ουγκιά μπορεί σάλτσα ντομάτας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το αρνί και το κρεμμύδι σε καυτό λάδι έως ότου το κρέας γίνει καφέ.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε το νερό, αποξηραμένες ντομάτες, ιταλικά καρυκεύματα, αλάτι και πιπέρι στην κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, περίπου 45 λεπτά (ή περίπου 1 1/4 ώρες για το βόειο κρέας, εάν χρησιμοποιείται) ή μέχρι το κρέας να είναι σχεδόν τρυφερό.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε μανιτάρια, πράσινα φασόλια, καρότο και ζυμαρικά σε μείγμα κρέατος. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 15 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το κρέας, τα λαχανικά και τα ζυμαρικά είναι τρυφερά. Ανακατεύουμε σε σάλτσα ντομάτας. ζεσταίνετε.

• Βήμα 4

  Κάνει 4 μερίδες (7 φλυτζάνια)

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 309 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 71 mg χοληστερόλης, 803 mg νατρίου, 24 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 8 g ζάχαρη και 29 g πρωτεΐνης.