Αργή μαγειρική μαροκινά κοτόπουλο στιφάδο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 καρότα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, μεσαία και λεπτές σε φέτες
• 3 κιλά κρέατα κοτόπουλου (μισά στήθη, μηρούς και κνήμες), αποφραγμένα
• ½ φλιτζάνι σταφίδες
• ½ φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα, χοντροκομμένα
• 1 ουγκιά μπορεί να κοτόπουλο 14 ουγκιά
• ¼ φλιτζάνι ντομάτα
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού γάλα εδάφους
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• Ζεστό μαγειρεμένο κουσκούς
• Καρύδια πεύκου, φρυγμένα
• Νωπό κοράνι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια αργή κουζίνα με 5 έως 6 τετραγωνικά πόδια τοποθετήστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού. Προσθήκη στη χύτρα? κοτόπουλο με σταφίδες και βερίκοκα. Στο ζωμό χτυπήστε το ζωμό, την πάστα ντομάτας, το αλεύρι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το κύμινο, το τζίντζερ, την κανέλα και το τριμμένο μαύρο πιπέρι 3/4 κουταλάκι του γλυκού. Προσθήκη στη κουζίνα. Κάλυμμα; μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6-1 / 2 έως 7 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 3-1 / 2 έως 4 ώρες. Σερβίρετε σε κύπελλα με κουσκούς. Πασπαλίστε με παξιμάδια. Γαρνίρετε με το κοράνι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 600 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 4 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 5 γραμμάρια μονοακόρεστα λιπαρά), 139 χλστγρ. Χοληστερόλης, 997 χλστγρ. Νατρίου, 65 γρ. Υδατάνθρακες, 8 γρ.