Καπνιστό σολομό-γεμιστά αυγά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μικρή πατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1/2-ιντσών
• 6 μαγειρεμένα αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή σαλάτα
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο καπνιστό σολομό (περίπου 1-1 / 2 ουγγιές)
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα, καλύψτε την πατάτα με νερό. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράστε για 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου η πατάτα είναι πολύ τρυφερό. διοχετεύω. Αφήνω στην άκρη. Αυξήστε τα χτυπημένα αυγά και αφαιρέστε τους κρόκους. Βάλτε τα άσπρα.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τη μαγειρευμένη πατάτα, τους κρόκους αυγών, τη μαγιονέζα και το χυμό λεμονιού. Mash με ένα πιρούνι μέχρι καλά αναμειγνύεται. Ανακατέψτε σε σολομό, πράσινο κρεμμύδι, αλάτι και λευκό πιπέρι.

• Βήμα 3

  Βάλτε το μείγμα πατάτας σε τα μισά του λευκού αυγού, τοποθετώντας το ελαφρώς. Καλύψτε και ψήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή έως 24 ώρες. Κάνει 12 μερίδες ορεκτικών.