Skillet chipotle chorizo ​​και φασόλι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 κιλά άψητο λουκάνικο chorizo, τα περιβλήματα αφαιρούνται εάν υπάρχουν
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 15 ουγκιά μπορεί μαύρα φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες, μη αποξηραμένη
• ¼ φλυτζανιών φλιτζάνι φρέσκο ​​κοχύλια
• 1 - 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένες κονσερβοποιημένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo
• 1 15 ουγκιά μπορεί pinto φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• ½ φλιτζάνι τυλιγμένο τυρί Monterey Jack με πιπέρι jalapeño (2 ουγγιές)
• Ασβεστολιθικές σφήνες
• Τσιπς tortilla σχήματος σούπας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Σε ένα καρυκεύματα από 8 έως 9 ίντσες χυτοσίδηρο μαγειρεμένα λουκάνικο, κρεμμύδι και σκόρδο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία μέχρι το λουκάνικο καφέ, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι για να διαλύσει το κρέας καθώς μαγειρεύει. Αφαιρέστε το μίγμα από την κατσαρόλα. στραγγίστε σε χαρτοπετσέτες.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε τα μαύρα φασόλια, τις ντομάτες, το κοράνι, τις πιπεριές και τα λουκάνικα. Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ πιπέρι φασόλια? απλώνεται στην ίδια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Κορυφή με το μείγμα ντομάτας και πασπαλίζουμε με τυρί.

• Βήμα 3

  Ψήνουμε περίπου 15 λεπτά ή μέχρι το τυρί να είναι χρυσές και το μείγμα είναι φυσαλίδες. Σερβίρετε βουτιά με σφήνες ασβέστη και μάρκες tortilla.

Οδηγίες αργού μαγειρέματος:

Προετοιμάστε το μείγμα ντομάτας σύμφωνα με τις οδηγίες, χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε μέσο τηγάνι για να μαγειρέψετε το μείγμα λουκάνικων. Διαδώστε τα φασόλια σε ένα 1 1/2-quart αργή κουζίνα? Κορυφή με το μείγμα ντομάτας και πασπαλίζουμε με τυρί. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 4 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 2 ώρες ή έως ότου φουσκώσει. Σερβίρετε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 127 θερμίδες (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 3 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 16 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 398 χλστγρ. Νατρίου, 11 γραμμάρια υδατάνθρακες, 3 γραμμάρια ίνας, 1 γραμμάριο σακχάρου και 8 γραμμάρια πρωτεΐνης.