Πιτζάκια λουκάνικων με αυγό με ρόκα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 αυγά
• 8 ουγγιές ζεστό ή γλυκό ιταλικό λουκάνικο, αφαιρέστε τα περιβλήματα εάν υπάρχουν
• 4 στρογγυλά ψωμιά με 7 ίντσες ή με πίττα
• 1 φλιτζάνι σάλτσα πίτσας ή παχιά σάλτσα μαρινάρας
• ½ φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα (2 ουγγιές)
• ½ φλιτζάνι τυρί τσένταρ (2 ουγγιές)
• ½ φλιτζάνι λεπτώς κομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 4 φλιτζάνια σχισμένο ρόκα
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 - 2 κουταλιές τριμμένο τυρί παρμεζάνας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφήστε τα αυγά να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. αφήνω στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μάγειρας λουκάνικο σε μέτρια φωτιά μέχρι καφέ, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι για να διαλύσει το κρέας, όπως μαγειρεύει. Αποστραγγίστε το λίπος.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε flatbreads απευθείας στο ράφι φούρνου. Ψήνετε για 4 έως 6 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν ελαφρά, γυρίζοντας μία φορά. Ρυθμίστε flatbreads στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Αυξήστε τον φούρνο στους 450 ° F.

• Βήμα 3

  Απλώστε το ένα τέταρτο της σάλτσας πίτσας πάνω σε κάθε κατσαρόλα. Πασπαλίστε με τυριά, μαγειρεμένα λουκάνικα και κρεμμύδι. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μικρό πιάτο * Κάντε μια μικρή εσοχή στο κέντρο μιας πίτσας και ρίξτε το αυγό στην εσοχή. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αυγά και τις πίτσες. Ψήνουμε σε φούρνο 450 ° F για 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου οι ασπράδι αυγού ρυθμιστούν και οι κρόκοι αρχίσουν να πυκνώνονται.

• Βήμα 4

  Σε ένα μεσαίο μπολ ρίχνουμε μαζί ρόκα, λάδι, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζουμε το μίγμα με ρόκα με τυρί παρμεζάνας. σερβίρετε με πίτσες.

*Υπόδειξη:

Αυτό είναι έτσι ώστε σε περίπτωση που ο κρόκος σπάσει, δεν θα σπάσει στην πίτσα. Αποθηκεύστε το αυγό με σπασμένο κρόκο για άλλη χρήση και δοκιμάστε ξανά με ένα άλλο αυγό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 593 θερμίδες, 12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 4 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 14 γραμμάρια μονοακόρεστα λιπαρά, 250 mg χοληστερόλη, 1122 mg νατρίου, 45 g υδατάνθρακες, 3 g ίνα, 3 g ζάχαρη, 30 g πρωτεΐνης.