Μπριζόλες σολομού με επίδεσμο από άνθη λεμονιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνια νερό
• ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 10 ολόκληρα μαύρα πιπέρι
• 3 κροτίδες μαϊντανό
• 2 φύλλα δάφνης
• 6 φρέσκες ή κατεψυγμένες μπριζόλες σολομού, κομμένες 1 έως 1-1 / 4 ίντσες πάχους (περίπου 2 κιλά)
• ¾ φλιτζάνι μαγιονέζα ή σάλτσα σαλάτας
• 3 κουταλιές της σούπας βουτυρόγαλα
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​άνηθο ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο dillweed
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• Νωπό άνηθο (προαιρετικό)
• Σφήνες λεμονιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια κατσαρόλα 12 ίντσας συνδυάστε νερό, χυμό λεμονιού, κρεμμύδι, πιπέρι, μαϊντανό, φύλλα δάφνης και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Φέρτε σε βρασμό. προσθέστε μπριζόλες σολομού. Κάλυμμα; σιγοβράζετε 8 έως 12 λεπτά (12 έως 18 λεπτά για παγωμένο) ή μέχρι να ψεκάσουν τα ψάρια εύκολα όταν δοκιμάζονται με ένα πιρούνι.

• Βήμα 2

  Αφαιρέστε το σολομό από την κατσαρόλα. απορρίψτε το υγρό απορρόφησης. Κάλυμμα; σολομό ψυγείου 2 έως 4 ώρες ή μέχρι να ψυχθεί.

• Βήμα 3

  Για ντύσιμο, σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης συνδυάστε μαγιονέζα ή σαλάτα, βουτυρόγαλα, άνηθο, σχοινόπρασο, φλούδα λεμονιού και χυμό λεμονιού. Κάλυψη και ψύξη 1 έως 4 ώρες. Σερβίρετε τις μπριζόλες σολομού με επίδεσμο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε σολομό με άνηθο και λεμόνι σφήνες. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 458 θερμίδες, (5 g κορεσμένου λίπους, 115 mg χοληστερόλης, 419 mg νατρίου, 4 g υδατάνθρακες, 32 g πρωτεΐνης.