Κοτόπουλο και λαχανικά δεντρολίβανο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κοτόπουλο κοτόπουλου-κοτόπουλου 2, 5 κιλών, κομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 4 μεσαίες κόκκινες πατάτες, τεταρτημορια
• 5 μεσαία καρότα, κομμένα εγκάρσια σε τρίτα
• 3 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σταυροειδώς σε τεμάχια μήκους 2 ιντσών
• 2 μεσαία κρεμμύδια, κομμένα σε σφήνες
• 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• ⅓ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί ή ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δενδρολίβανο ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό δεντρολίβανο, συνθλίβονται
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
• 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
• Φρέσκο ​​δενδρολίβανο (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο. αφήνω στην άκρη. Σε ένα τετράγωνο ολλανδικό φούρνο μαγειρέψτε το σκόρδο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου. Μαγειρέψτε περίπου 10 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι ανοιχτό καφέ, γυρίζοντας στο καφέ ομοιόμορφα. Αποστραγγίστε το λίπος. Προσθέστε πατάτες, καρότα, σέλινο, κρεμμύδια, ζωμό, κρασί, απογυμνωμένο ή αποξηραμένο δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 35 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ (180 ° F).

• Βήμα 2

  Μεταφέρετε κοτόπουλο και λαχανικά σε μια πιατέλα που σερβίρει. διατηρούμαι ζεστός. Μετρά το υγρό μαγειρέματος. προσθέστε νερό, εάν είναι απαραίτητο, για να ισούται με 1 φλιτζάνι ολικό υγρό. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε μαζί τις 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό και το άμυλο καλαμποκιού. ανακατεύετε σε προστατευμένο υγρό. Επιστροφή στον ολλανδικό φούρνο. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο. Γευθείτε σε γεύση και σερβίρετε με κοτόπουλο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκο ​​δενδρολίβανο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 400 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 91 χλστγρ. Χοληστερόλης, 451 χλστγρ. Νατρίου, 37 γρ. Υδατάνθρακες, 6 γρ. Ινών, 34 γραμ. Πρωτεΐνης.