Ψητή νέα πατατική σαλάτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λίβρες ολόκληρες μικροσκοπικές πατάτες, τεταρτημόρια
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 4 κουταλάκια του γλυκού λοσιόν φρέσκο ​​δενδρολίβανο ή 1-1 / 4 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο δενδρολίβανο, θρυμματισμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο ή λάδι σαλάτας
• ⅓ φλιτζάνι λευκό κρασί ξύδι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι ή βασιλικό ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι ή βασιλικό, συνθλίβονται
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρόκοκκα καφέ μουστάρδα ή μουστάρδα τύπου Dijon
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 9.25 ουγκιά μπορεί να τσοκ άσπρο τόνου (πακέτο νερού), στραγγισμένο και σπασμένο σε κομμάτια
• 1 ουγκιά μπορεί να κοπούν ώριμες ελιές
• 1 μεγάλη πράσινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
• 12 μικρές κόκκινες ή / και κίτρινες ντομάτες σε σχήμα αχλαδιού, κατά το ήμισυ, ή ντομάτες κεράσι, κατά το ήμισυ

Κατευθύνσεις

Πατάτες:

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα 13x9x2-ιντσών. Συνδυάστε τα 3 κουταλιές της σούπας λάδι, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το αλάτι του 1/2 κουταλάκι του γλυκού και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού. Ψιλοβρέχει πάνω από πατάτες. ρίξτε απαλά το παλτό. Ψήνουμε, ακάλυπτα, σε φούρνο 450 βαθμών F για 35 έως 40 λεπτά ή έως ότου τρυφερή και καφέ στις άκρες, ανακατεύοντας κάθε 10 λεπτά. Ψύξτε ελαφρά.

Βινεγκρέτ βότανο:

• Βήμα 1

  Εν τω μεταξύ, για το βινεγκρέτ βότανο, συνδυάστε το 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο, ξύδι λευκός οίνος, θυμάρι ή βασιλικό, ζάχαρη, μουστάρδα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε βιδωτό βάζο. Καλύψτε και κουνήστε καλά.

• Βήμα 2

  Συνδυάστε τον τόνο, τις ελιές, τη γλυκιά πιπεριά και τις ντομάτες σε ένα μεγάλο μπολ ή δοχείο. Προσθέστε πατάτες. Πετάξτε με βινεγκρέτ βότανο. Καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 2 ώρες ή έως 24 ώρες. Για το potluck ή το πικνίκ, μεταφέρετε σε μονωμένο ψυγείο με παγοκύστες. Κάνει 8 μερίδες πιάτων.

Συμβουλές

Προετοιμάστε το ντύσιμο μέχρι 2 εβδομάδες μπροστά. καλύψτε και αποθηκεύστε στο ψυγείο. Ανακινήστε καλά πριν χρησιμοποιήσετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 288 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 14 mg χοληστερόλης, 544 mg νατρίου, 23 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 11 g πρωτεΐνης.