Γρήγορη κατσαρόλα τσίλι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 15 ουγκιά μπορεί κόκκινο νεφρών, μαύρο ή κόκκινο φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες, μη αποξηραμένη
• 1 8 ουγκιά μπορεί σάλτσα ντομάτας
• ½ φλιτζάνι αποξηραμένα μακαρόνια αγκώνα
• 1 ουγκιά μπορεί να κοπεί σε πράσινες πιπεριές Χιλή, στραγγισμένο
• 2 - 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
• ½ φλιτζάνι τσίμπημα Monterey Jack ή τυρί cheddar (2 ουγκιές)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το βόειο κρέας και το κρεμμύδι πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα έως ότου το κρέας είναι καφέ, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι για να διαλύσετε το κρέας καθώς μαγειρεύει. Αποστραγγίστε το λίπος.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε τα φασόλια, τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας, τα μακαρόνια, τις πράσινες πιπεριές από Χιλή, τη σκόνη τσίλι και το αλάτι του σκόρδου. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, περίπου 20 λεπτά ή έως ότου τα μακαρόνια είναι τρυφερά αλλά σταθερά, ανακατεύοντας συχνά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

• Βήμα 3

  Πασπαλίστε το μείγμα κρέατος με τυρί. Καλύψτε και αφήστε να σταματήσει περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 289 θερμίδες, 5 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 56 mg χοληστερόλης, 622 mg νατρίου, 27 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 4 g σακχάρου, 23 g πρωτεΐνης.