Χοιρινό και ζαχαροπλαστείο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 4 χοιρινό χοιρινό ψητό χοιρινό ή χοιρινό ωμοπλάνο Βοστώνη ψητό (Boston πισινό)
• ¾ ξύδι μηλίτη μηλίτη
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 16 kaiser ρολά, σχισμένα και φρυγμένα
• Λαχανοσαλάτα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε το κρέας σε μια αργή κουζινέτα των 4 έως 6 τεμαχίων. Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε ξίδι, καφετιά ζάχαρη, αλάτι, κόκκινη πιπεριά και μαύρη πιπεριά. Ρίξτε πάνω από το κρέας.

• Βήμα 2

  Κάλυμμα; μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 10 έως 12 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 5 έως 6 ώρες.

• Βήμα 3

  Μεταφορά κρέατος σε μια κοπή? κρατήστε τους χυμούς ψησίματος. Όταν είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστείτε, κόψτε το κρέας από τα κόκαλα και κόψτε το χοντρό. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το κρέας και το μεγαλύτερο μέρος των χυμών που επιθυμείτε να υγρανθεί. Ρυθμίστε το κρέας σε ρολά. Προσθέστε τις κορυφές κυλίνδρων. Σερβίρετε με κολοκύθα. Κάνει 16 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 272 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 41 mg χοληστερόλης, 563 mg νατρίου, 34 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 3 g σακχάρου και 18 g πρωτεΐνης.