Ρίζες-μαριναρισμένες μπριζόλες αρνιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 μπριζόλες νυχιών, κομμένες σε τμήματα με δύο πλευρές, ή μπριζόλες, κομμένες 1 ίντσα παχιά
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ¾ φλιτζάνι χυμό ροδιού
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο φρέσκο ​​μέντα
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από τις μπριζόλες. Πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε μια τσάντα κατάψυξης.

• Βήμα 2

  Για τη μαρινάδα, σε ένα μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε χυμό ροδιού, λάδι, κρεμμύδι, μέντα και θυμάρι. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι ομαλό. Ρίξτε πάνω από τις μπριζόλες. Σφραγίδα τσάντα? γυρίστε σε πατάτες. Παγώστε μέχρι 4 μήνες.

• Βήμα 3

  Για να εξυπηρετήσετε, ξεπαγώστε στο ψυγείο μια νύχτα.

• Βήμα 4

  Αδειάστε τις μπριζόλες, διατηρώντας τη μαρινάδα. Σε μια μικρή κατσαρόλα φέρτε τη μαρινάδα στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, για 5 λεπτά.

• Βήμα 5

  Για μια σχάρα με κάρβουνο ή με αέριο, τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα σχάρας απευθείας σε μέτρια φωτιά. Κάλυμμα και σχάρα για 12 έως 14 λεπτά για μέτρια σπάνια (145 ° F) ή 15 έως 17 λεπτά για μέτρια (160 ° F), στρέφοντας μια φορά κατά τη διάρκεια της σχάρας και βούρτσισμα με μαρινάδα για τα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 316 θερμίδες (5 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 13 g μονοακόρεστα λιπαρά), 70 mg χοληστερόλης, 362 mg νατρίου, 7 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 6 g ζάχαρη, 22 g πρωτεΐνης.