Λαγοί σολομού σε εσπεριδοειδή | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ασβέστη
• 6 πορτοκάλια (ομφαλό, αίμα, Cara Cara ή μανταρίνια)
• 4 4 ουγκιές χωρίς κέλυφος φιλέτα σολομού, πάχους περίπου 1 ίντσας
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• 6 συσκευασίες wonton, κομμένες σε λωρίδες 1/2-ιντσών
• 1 7 ουγκιά καλαμάρι, trimmed, ή 4 φλιτζάνια ρόκα ή μωρό σπανάκι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τρίψτε καλά 1 φλούδα κουταλακιών από ασβέστη. αφήνω στην άκρη. Χυμός ασβέστη και 2 πορτοκάλια. κρατήστε 1/4 φλιτζάνι για ντύσιμο. Ρίξτε το παραμένοντα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ασβέστη με φλούδα ασβέστη και 1/2 φλιτζάνι νερό. Φέρτε σε βρασμό. προσθέστε σολομό. Μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράζουμε, καλύπτονται, 8 έως 12 λεπτά, μέχρι να φτυάρονται εύκολα τα ψάρια με το πιρούνι.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για ντύσιμο, σε μπολ χτυπήστε μαζί επιφυλακτικό χυμό, ελαιόλαδο και ζάχαρη? σεζόν με αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 3

  Στο δεύτερο μεγάλο λάδι μαγειρέματος ζεστού θερμοκηπίου πάνω από μέτρια-υψηλό. Μαγειρέψτε, 1 με 2 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνουν τραγανά.

• Βήμα 4

  Αποφλοιώστε και αποθέστε τα πορτοκάλια. Ψιλοβρέχει dressing σε πράσινα, πορτοκάλια, και σολομό. Περάστε έξω. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 557 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 11 g πολυακόρεστα λιπαρά, 15 g μονοακόρεστα λιπαρά), 63 mg χοληστερόλης, 302 mg νατρίου, 34 g υδατάνθρακες, 6 g ινών, 20 g ζάχαρη και 27 g πρωτεΐνης.