Κορυφαίες συμβουλές καλύτερα σπίτια και κήποι

• Τα αγγούρια "picking" θα κάνουν πικάντικα πίττα από τις ποικιλίες "table" ή "slicing". Επιλέξτε άψητα αγγούρια υψηλής ποιότητας. να τα χρησιμοποιήσετε μέσα σε 24 ώρες από τη συγκομιδή ή να τα τυλίξετε σε πλαστικό περιτύλιγμα και να τα διατηρήσετε σε ψυγείο για μια εβδομάδα. Για την προετοιμασία των αγγουριών για την αποξήρανση, αποκόψτε τα άκρα του άνθιου. Πλένετε καλά, ειδικά γύρω από τους μίσχους. Εξοικονομήστε περιτριγυρισμένα ή πιο ώριμα αγγούρια για να απολαύσετε πικάντικα πιάτα και ψωμί και βούτυρο.
• Χρησιμοποιήστε κοκκοποιημένο αποσκωριώσεις ή αλάτι κονσερβοποίησης. το επιτραπέζιο αλάτι μπορεί να σκουρύνει τα τουρσί

Συνήθως χρησιμοποιείται ξίδι από μηλίτη, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί λευκό ξύδι. Επιλέξτε υψηλής ποιότητας ξύδι 5% οξύ. Ποτέ μην αραιώνετε ξίδι περισσότερο από ό, τι υποδεικνύεται στη συνταγή. Για ένα λιγότερο όξινο προϊόν, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη.

Η ζάχαρη βοηθάει στη διατήρηση του μπισκότου. Χρησιμοποιήστε την κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη εκτός εάν η συνταγή καθορίζει καστανή ζάχαρη.

Χρησιμοποιήστε φρέσκα μπαχαρικά για καλύτερη γεύση. Η υποκατάσταση μπαχαρικών για ένα ολόκληρο μπαχαρικό μπορεί να προκαλέσει θολότητα.

Το σκληρό νερό μπορεί να αποτρέψει τη σωστή ωρίμανση των αλατισμένων τουρσιάλων. χρησιμοποιήστε μαλακό ή απεσταγμένο νερό για καλύτερη ποιότητα.

Χρησιμοποιήστε δοχεία από σίδηρο, γυαλί, σμάλτο, ανοξείδωτο χάλυβα ή πλαστικά δοχεία και σκεύη τροφίμων. Μη χρησιμοποιείτε αλουμίνιο, ορείχαλκο, χαλκό, ψευδάργυρο, γαλβανισμένο ή σκεύη από σίδηρο.