Pecan μπισκότο φράουλας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
¼ φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
½ φλιτζάνι μαργαρίνη ή βούτυρο
1 αυγό
Milk γάλα φλιτζάνι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού
6 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες σε φέτες
¼ φλιτζάνι ζάχαρη
1 κούπα κτυπώντας κρέμα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Ολόκληρες φράουλες (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης ανακατέψτε το αλεύρι, τα πεκάν αλεσμένα, το πρώτο ζάχαρη 1/4 φλιτζανιού και τη σκόνη ψησίματος. Κόψτε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντροειδή ψίχουλα.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ ανάμειξης συνδυάστε το αυγό, το γάλα και 2 κουταλάκια του γλυκού πορτοκαλιού. προσθέστε όλα ταυτόχρονα για την ξήρανση των συστατικών. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να υγρανθεί. Πετάξτε τη ζύμη σε 8 ή 10 θύλακες σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος. ισοπεδώστε κάθε τύμβο με το πίσω μέρος ενός κουταλιού μέχρι πάχους περίπου 1/4 ίντσας. Ψήστε σε φούρνο 450 βαθμών F για 7 έως 8 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Μεταφέρετε τα shortcakes σε ένα συρματόσχοινο. δροσερό περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε μαζί τις φράουλες σε φέτες, το δεύτερο 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, και παραμένουμε το 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα πορτοκαλιού. αφήστε τα να παραμείνουν περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 4
Για να κτυπήσετε την κρέμα, σε ένα ψυγμένο μέσο, το μπολ ανακατέψτε τη κρέμα γάλακτος, τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπάμε με παγωμένους ηλεκτρικούς αναδευτήρες σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
Βήμα 5
Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε κάθε μπισκότο στο μισό οριζόντια. Αφαιρέστε προσεκτικά τα επάνω στρώματα. Στρίψτε το μισό από τα strawberres και το μισό της κτυπημένης κρέμας πάνω από τα κάτω στρώματα. Αντικαταστήστε τις κορυφές του shortcake. Κορυφή με τις υπόλοιπες φράουλες, στη συνέχεια ψήστε την κρέμα απευθείας πάνω στις φράουλες. Κορυφή με μια ολόκληρη φράουλα, αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 8 με 10 μερίδες.

Για ένα μεγάλο shortcake:

Βήμα 1
Λιπάνετε μια στρογγυλή λεκάνη ψησίματος 8x1-1 / 2-inch; αφήνω στην άκρη. Προετοιμάστε τη ζύμη shortcake σύμφωνα με τις οδηγίες. Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να απλώσετε τη ζύμη στο προετοιμασμένο τηγάνι. Αναπτύξτε τις άκρες ελαφρώς, έτσι ώστε καθώς το κέικ ψήνει το κέντρο θα ανέλθει στο ίδιο επίπεδο με τις πλευρές. Ψήνουμε σε φούρνο 450 βαθμών F για 15 έως 18 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή (μην υπερβολικά) μια οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο. Ψύξτε το shortcake στο τηγάνι στο συρτάρι για 10 λεπτά. αφαιρέστε από το τηγάνι.
Βήμα 2
Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε το shortcake στο μισό οριζόντια. Χρησιμοποιώντας μια φαρδιά σπάτουλα, αφαιρέστε προσεκτικά το ανώτερο στρώμα τσαγιού του shortcake. Κουτάρετε τις μισές φράουλες πάνω από το κάτω στρώμα, στη συνέχεια περίπου το ήμισυ της κτυπημένης κρέμας. Αντικαταστήστε την κορυφή του shortcake. Προσθέστε τις υπόλοιπες φράουλες και, στη συνέχεια, κουτάρετε τη φριτσαρισμένη κρέμα απευθείας πάνω στις φράουλες. Κορυφή με μια ολόκληρη φράουλα, αν θέλετε. Σερβίρετε το shortcake αμέσως. Κάνει 8 με 10 μερίδες.