Σαλάτα από παλαιό τεύτλο καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
¼ φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα τύπου Dijon χωρίς συντηρητικά, όπως η γαλλική μάρκα
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι
1 5 ουγκιά pkg. μικτά χόρτα άνοιξη
1 8 ουγκιά pkg. ψυγμένα μαγειρεμένα ολόκληρα τεύτλα μωρών, ψιλοκομμένα *
4 Αυγά μεγάλης παρτίδας με ατμό, κομμένα σε φέτες
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια, ψημένα

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάστε τα πρώτα πέντε συστατικά (με μέλι). Καλύψτε και ανακινήστε μέχρι να συνδυαστούν. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε και ψήστε μέχρι 5 ημέρες (εάν το ελαιόλαδο στερεοποιηθεί, αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου 1 ώρα πριν τη χρήση).
Βήμα 2
Διαχωρίστε τα πράσινα, τα τεύτλα, τα μεγάλα αυγά με ατμό και τα καρύδια ανάμεσα στα δοχεία αποθήκευσης. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 24 ώρες.
Βήμα 3
Για να σερβίρετε, κουνήστε το ντύσιμο. Ψεκάστε τις σαλάτες.

*Υπόδειξη

Για να χρησιμοποιήσετε φρέσκα τεύτλα, αποφλοιώστε και κόψτε 8 oz. τεύτλα. Ατμός 20 λεπτά ή μέχρι την προσφορά? δροσερός.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 337 θερμίδες (4 g κορεσμένα λίπη, 9 g πολυακόρεστα λιπαρά, 13 g μονοακόρεστα λιπαρά), 186 mg χοληστερόλης, 260 mg νατρίου, 14 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 10 g σακχάρου, 10 g πρωτεΐνης.

Μεγάλα αυγά με ατμό με ατμό

Συστατικά

16 - 18 αυγά

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε μια 4- έως 5-qt. μπορείτε να τοποθετήσετε ένα καλάθι ατμόλουτρου πάνω από το νερό που σιγοβράζει (το καλάθι δεν πρέπει να αγγίζει το νερό). Προσθέστε τα αυγά στο καλάθι, τοποθετώντας τα ελάσματα όπως είναι απαραίτητο. Κάλυμμα και ατμός 17 λεπτά. Αφαιρέστε τα αυγά σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Όταν είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστείτε, σπάστε απαλά κάθε αυγό στο πάγκο, στη συνέχεια ξεφλουδίστε, ξεκινώντας από το ευρύτερο άκρο. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 5 ημέρες.