Oriental σαλάτα κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας-τζίντζερ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

3 ουγκιά ξηρά κινέζικα noodles αυγών ή ωραία noodles αυγό
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή λάδι σαλάτας
2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
2 κουταλιές της σούπας σόγιας
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
1 πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κλίνει φρέσκο μαϊντανό
½ λεμόνι, κομμένο σε φέτες
1 λίβρα χωρίς δέρμα, στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο ή μηρό
3 φλιτζάνια σχισμένο Boston ή Bibb μαρούλι
1 φλιτζάνι κόκκινη ή πράσινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
1 πορτοκαλί, αποφλοιωμένο και τμηματικό
1 8 ουγκιά μπορεί βλαστών μπαμπού, στραγγισμένο
Σφήνες ασβέστη (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Διοχετεύω; αφήνω στην άκρη. (Θα πρέπει να έχετε 2 φλιτζάνια.)
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, για σάλτσα σόγιας-τζίντζερ, σε βιδωτό βάζο συνδυάστε ελαιόλαδο ή σαλάτα, χυμό ασβέστου, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και σκόρδο. Καλύψτε και κουνήστε καλά. Chill dressing μέχρι να υπηρετήσει το χρόνο. Ανακινήστε καλά το ντύσιμο πριν χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 3
Σε μια τσαγιέρα 10 ίντσας τοποθετήστε το πράσινο κρεμμύδι, τα κλαδάκια μαϊντανός και φέτες λεμονιού. Προσθέστε αρκετό νερό για να γεμίσετε σε βάθος 1 ίντσας. Φέρτε σε βρασμό. προσθέστε κοτόπουλο. Καλύψτε και σιγοβράστε περίπου 15 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν είναι πλέον ροζ. Διοχετεύω; απορρίψτε το υγρό και το καρύκευμα. Δροσερό κοτόπουλο? κόβονται σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος.
Βήμα 4
Σε ένα μπολ σαλάτας συνδυάστε το κοτόπουλο, το μαρούλι της Βοστόνης, το κόκκινο ή το πράσινο γλυκό πιπέρι, τα πορτοκαλιές, τα βλαστάρια μπαμπού και τα μαγειρεμένα κινέζικα ζυμαρικά. Κάλυψη και ψύξη για τουλάχιστον 1 ώρα ή έως 2 ώρες. Για να σερβίρετε, ρίξτε σαλάτα με τζίντζερ για σαλάτα. Χτυπήστε απαλά για να αναμίξετε. Γαρνίρετε με φέτες ασβέστου, αν θέλετε. Κάνει 6 μερίδες.