Ανοιχτό σάντουιτς κήπου καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μικρό κολοκυθάκι, κομμένο σε φέτες (περίπου 3/4 φλιτζάνι)
• 1 μικρό κίτρινο καλοκαιρινό σκουός, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• ⅓ φλιτζάνι φέτες φρέσκα μανιτάρια
• ½ κόκκινου γλυκού πιπεριού, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• Λάδι ψεκασμού μαγειρέματος ελαιολάδου
• Αλατοπίπερο
• 4 γύρους ψωμιού pita
• 4 κουταλάκια του γλυκού ιταλική σαλάτα με μειωμένες θερμίδες
• ¾ φλιτζάνι τεμαχισμένο ελβετικό τυρί (3 ουγγιές)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα φύλλο ψησίματος. παλτό με σπρέι μαγειρέματος. Ψήνουμε σε φούρνο 450 βαθμών F περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσουμε. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.

• Βήμα 2

  Τακτοποιήστε τα λαχανικά στο ψωμί. ψιλοβρέχει με ντύσιμο. Κορυφή με τυρί. Τοποθετήστε το στο μη θερμαινόμενο ράφι ενός ταψιού. Βγάζετε 4 ίντσες από τη φωτιά για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 269 θερμίδες (4 g κορεσμένο λίπος, 20 mg χοληστερόλη, 453 mg νατρίου, 38 g υδατάνθρακες, 1 g ίνα, 12 g πρωτεΐνης.