Παλαιόμορφο κροτίδων ροδάκινου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

⅓ ζάχαρη φλιτζανιού ή υποκατάστατο ζάχαρης * ισοδύναμη με 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλιές αραβοσίτου
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
10 φλιτζάνια φρέσκα ροδάκινα (3-1 / 2 έως 4 λίβρες) κομμένα σε φέτες ή 10 φλιτζάνια κατεψυγμένα φέτες ροδιού χωρίς ζάχαρη, αποψυγμένα
½ φλιτζάνι νερό
1 ¼ φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή υποκατάστατο ζάχαρης * ισοδύναμη με 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
¾ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
¼ φλιτζάνι βούτυρο
½ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
4 φλιτζάνια βανίλια κατεψυγμένα γιαούρτι (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.

Για γέμισμα:

Βήμα 1
Σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο, ανακατεύουμε μαζί το 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και την κανέλα. προσθέστε ροδάκινα και ρίξτε απαλά για να αναμίξετε. Ανακατεύετε απαλά στο νερό. Διαδώστε ομοιόμορφα το μείγμα φρούτων σε ένα ορθογώνιο ταψί 3-quart. Αφήνω στην άκρη.

Για συμπλήρωση:

Βήμα 1
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι ολικής αλέσεως, τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού. Προσθέστε το βουτυρόγαλο ταυτόχρονα. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί. Ζυμώστε το μείγμα απαλά για να το διαμορφώσετε σε μια μπάλα.
Βήμα 2
Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμάστε τη ζύμη σε πάχος 1/2 ίντσας. Χρησιμοποιώντας ένα κόφτη cookie 2 με 2-1 / 2 ίντσες, κόψτε 12 αστέρια, ανατρέποντας όπως απαιτείται. Ρυθμίστε τη ζύμη στα κορυφαία μείγμα φρούτων.
Βήμα 3
Ψήνετε για 25 έως 30 λεπτά ή έως ότου τα αστέρια είναι ελαφρά καφετιά και το μείγμα φρούτων είναι ευαίσθητο στο κέντρο. Ψύξη για 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό. Εάν θέλετε, σερβίρετε με παγωμένο γιαούρτι. Κάνει 12 μερίδες (1 αστέρι συν 2/3 φλιτζάνι ροδάκινο μείγμα).

* Υποκατάστατα ζάχαρης:

Επιλέξτε από τη συσκευασία Splenda® Granular ή Sweet 'N Low® ή πακέτα. Ακολουθήστε τις οδηγίες συσκευασίας για να χρησιμοποιήσετε ποσότητα προϊόντος ισοδύναμη με 1/3 φλιτζάνι και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΜΕ ΥΠΟΣΧΕΣΗ: όπως παραπάνω, εκτός από 147 cal., 28 carbo. Ανταλλαγές: 0, 5 άλλες κάρμπο.