Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο και μια δεύτερη σχάρα στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 350 ° F. Γραμμή δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Αφήνω στην άκρη
-
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, την τζίντζερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το λιωμένο βούτυρο, μελάσα, καστανή ζάχαρη, κοκκοποιημένη ζάχαρη, τριμμένη τζίντζερ και αυγό. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μαζί για να το συνδυάσετε σχολαστικά. Καλύψτε και ψήστε τη ζύμη για 1 ώρα.
-
Βάλτε τη χοντρή ζάχαρη σε ένα μικρό, ρηχό μπολ. Σκουπίστε ένα ψήγμα της ζύμης και κυλήστε ανάμεσα στις παλάμες σας σε μια σφαίρα με διάμετρο 1 ίντσα. Όταν όλες οι μπάλες είναι διαμορφωμένες, τα τυλίγετε στη χονδροειδή ζάχαρη, επικαλύπτοντάς τα ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τις επικαλυμμένες μπάλες στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, διαχωρίζοντάς τα 2 ίντσες μεταξύ τους.
-
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε τα μπισκότα έως ότου τα άκρα είναι τραγανά και τα κέντρα εξακολουθούν να είναι μασώμενα, 10 έως 12 λεπτά. Για ακόμη και το ψήσιμο, στο μέσο σημείο, μετακινήστε τα τηγάνια ανάμεσα στα ράφια και περιστρέψτε τα μπροστά προς τα πίσω. Αφαιρέστε από το φούρνο και μεταφέρετε τα cookies σε σχάρες για ψύξη. Τα μπισκότα μπορούν να γίνουν μπροστά, αποθηκευμένα μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες ή κατεψυγμένα για μέχρι 2 εβδομάδες. Σερβίρετε με κρέμα πορτοκαλάδας για βύθιση.
*
Σε ένα ψυγμένο δοχείο ανάμειξης χτυπήστε 1 κούπα κτυπώντας κρέμα, 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα πορτοκαλιού μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 78 θερμίδες, (2 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 11 mg χοληστερόλης, 91 mg νατρίου, 13 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 8 g σακχάρου και 1 g πρωτεΐνης.
