Μίνι μπιφτέκια με τυριά καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
¾ φλιτζάνι μαλακά ψίχουλα ψωμιού
1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα καρύκευμα
1 ½ κιλά άπαχο βοδινό κρέας
Αλας
Μαύρη πιπεριά
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 μεγάλα γλυκά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές σφήνες
1 κουταλάκι του γλυκού έσπασε φρέσκο θυμάρι
¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
½ φλιτζάνι καπνιστό τυρί gouda (2 ουγγιές)
12 κέικ κοκτέιλ, σχισμένα και ψημένα

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το αυγό, τα ψίχουλα ψωμιού και το καρυκεύματα. Προσθέστε το βοδινό έδαφος. Ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε το μείγμα σε 12 μικρά κομμάτια. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 2
Λιπάνετε ελαφρά τη σχάρα μιας εσωτερικής ηλεκτρικής σχάρας ή μιας ψησταριάς. Προθέρμανση στο μέσο. Τοποθετήστε τα πιπίματα στο σχάρα ή στο ταψί. Εάν χρησιμοποιείτε σχάρα με κάλυμμα, κλείστε το καπάκι. Γκριλ για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου γίνει (160 ° F). * Εάν χρησιμοποιείτε ακάλυπτη ψησταριά ή σχάρα, γυρίστε τα μπουκάλια μόλις φτάσετε στη σχάρα.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα βουτηγμένο βούτυρο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το θυμάρι και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Μαγειρέψτε, καλυμμένο, για 13 έως 15 λεπτά ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι τρυφερά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αποκαλύπτω; μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε πάνω από μέση υψηλή θερμότητα για 3 έως 5 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι χρυσά. Ανακατέψτε το τυρί μέχρι να λιώσει.
Βήμα 4
Σερβίρετε μπιφτέκια σε κουλουράκια με τυριά κρεμμύδι.

*Υπόδειξη:

Το εσωτερικό χρώμα ενός μπιφτέκι δεν είναι ένας αξιόπιστος δείκτης αξιοποίησης. Μια κούπα βοείου κρέατος μαγειρεμένη στους 160 ° F είναι ασφαλής, ανεξάρτητα από το χρώμα. Για να μετρήσετε την πυκνότητα ενός μαρκαδόρου, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης από την πλευρά του μαρκαδόρου στο κέντρο.