Μεσογειακός οδηγός τυριού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Δώστε στις συνταγές μια τυχαία ώθηση προσθέτοντας αυτά τα γευστικά μεσογειακά τυριά. Έχουμε πληροφορίες για παλιά αγαπημένα, όπως ricotta και Parmesan, και μερικά νέα για να δοκιμάσετε, συμπεριλαμβανομένου του Halloumi. Κρατήστε αυτά τα υλικά στο χέρι σας στο ντουλάπι σας για να κάνετε τις συνταγές σας ένα όνειρο του εραστή του τυριού.

Parmigiano-Reggiano

Αυτό το τελικό τυρί παρμεζάνας γερνάει για δύο μήνες πριν από τη χρήση. Αυτό το τυρί χρησιμοποιείται ως επί το πλείστον σε κορυφαία ζυμαρικά, σούπες και ριζότα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε οποιοδήποτε πιάτο πιο επιδέξιος με το τρίψιμο μιας σφήνας από αυτό το σκληρό τυρί πάνω από αυτό.

Δοκιμάστε το με το Meaty Merlot Ragu με Pappardelle.

Χαλούμι

Το Χαλλούμι έχει μια μοναδική υφή και συνέπεια που τον εμποδίζει να λιώνει όταν ψήνεται στη σχάρα, ψητά ή φλούδα. Μερικές φορές περιγράφεται ως καουτσούκ, αυτό το τυρί είναι καλύτερο όταν ψητό και χρησιμοποιείται για να κορυφή μια σαλάτα ή να γεμίσει ένα veggie γυροσκόπιο.

Δοκιμάστε το Halloumi σε αυτό το Pesto Veggie Gyro.

Ricotta Salata

Αντί να είναι μαλακό σαν το τυρί ricotta, η ricotta salata γίνεται σταθερή και εύθρυπτη με την προσθήκη αλατιού. Αυτό το τυρί είναι φτιαγμένο από αλατισμένο, πιεσμένο ricotta που έχει ηλικία για μήνες για να πάρει την τέλεια υφή. Χρησιμοποιήστε το σε πιάτα ζυμαρικών, σαλάτες και σάντουιτς.

Δοκιμάστε το στο Orecchiette με Ricotta και Chard Pan Sauce.

Τυρί ρικότα

Το μαλακό ιταλικό ricotta είναι ένα τυρί φρέσκου γάλακτος που παράγεται από ζεστό ζεστό ζεστό τυρόγαλο που στη συνέχεια έχει στραγγίσει. Αυτό το κρεμώδες, ευπροσάρμοστο τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κλασικά γεμιστά κοχύλια, τα οποία γίνονται μια νόστιμη βουτιά ή ακόμα και χρησιμοποιούνται σε τηγανίτες.

Αποκτήστε τη συνταγή πορτοκαλιού Ricotta Pancakes.

Τυρί γάλακτος κατσίκας

Αυτό το αληθινό τυρί, γνωστό και ως chevre, είναι φτιαγμένο από γάλα κατσίκας - αλλά ενώ κάποιες παραλλαγές γίνονται εξ ολοκλήρου από γάλα κατσίκας, άλλες εκδόσεις είναι ένα μείγμα γάλακτος αιγών και αγελάδων. Αυτό το τυρί μπορεί να ποικίλει σε υφή από το ημίφως έως το μαλακό και να απλώνεται, καθιστώντας το τέλειο για τη διασπορά στο τοστ, χρησιμοποιώντας σε βουτιά ή να καταρρέει σε σαλάτες.

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή χοιρινού κρέατος Herbed Spread.

Φέτα

Αυτό το κλασικό ελληνικό τυρί παράγεται παραδοσιακά από γάλα προβάτου ή κατσικιού, αλλά ορισμένες παραλλαγές σε άλλες χώρες χρησιμοποιούν γάλα αγελάδας. Αυτό το τυρί έχει μια λαμπερή και αψιά γεύση. Η φέτα είναι ιδανική για να καταρρέει τις σαλάτες και τις σούπες, να γεμίζει με μπιφτέκια ή να ανακατεύει σε βουτήματα.

Δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα Blackberry με συνταγή με κρεμώδη φέτα.

Pecorino

Μπορείτε να βρείτε αυτό το τυρί γάλακτος προβάτου σε πολλές διαφορετικές ποικιλίες και υφές. Σε πολλές περιπτώσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για παρμεζάνα, δίνοντας συνταγές μια πιο έντονη γεύση. Δοκιμάστε το σε flatbreads, ζυμαρικά ή σαλάτες.

Δοκιμάστε pecorino σε αυτή τη συνταγή πίτσα Primavera.

Πρέπει να δοκιμάσετε τις εθνικές συνταγές