Πώς να ξεφλουδίζω το σκόρδο καλύτερα σπίτια και κήποι

Μια μυρωδιά σκόρδου που χτυπάει στο ελαιόλαδο και ξέρετε γιατί αυτός ο ξάδελφος στο πράσο και το κρεμμύδι είναι τόσο αγαπητός σαν καρύκευμα. Μπορείτε να αγοράσετε κιμά σε βάζο και αποξηραμένο σκόρδο, αλλά ούτε συγκρίνεται με φρέσκο όταν πρόκειται για γεύση. Το σκόρδο αναπτύσσεται υπόγεια στους βολβούς, που ονομάζονται επίσης κεφαλές. Κάθε λάμπα αποτελείται από τμήματα που ονομάζονται γαρύφαλλα, τα οποία είναι εγκιβωτισμένα σε στρώματα χαρτιού. Το σκόρδο είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο και μπορεί να αποθηκευτεί ολόκληρο σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος για μερικούς μήνες. Ψάξτε για βολικούς, γεμάτους λαμπτήρες. Αν το δέρμα είναι λευκό, πιθανότατα είναι το αμερικανικό σκόρδο, το οποίο έχει μια ισχυρότερη γεύση από τις μοβ και τις ιταλικές ποικιλίες.

Πώς να αποφλοιώσετε το σκόρδο

Αφαιρέστε τα σκελίδες από την κεφαλή

Απλά αφαιρέστε τον αριθμό των γαρύφαλλων που χρειάζεστε από το κεφάλι του σκόρδου. Τα υπόλοιπα σκελίδες δεν θα στεγνώσουν όσο πιο γρήγορα αποθηκεύονται ως μέρος του λαμπτήρα. Για να αφαιρέσετε τα σκελίδες, αφαιρέστε αρκετά από τα εξωτερικά στρώματα του δέρματος για να μπορέσετε να τραβήξετε μια πλευρά ενός γαρίφαλου. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να απαλλαγείτε απαλά το σκελίδες. Μόλις ένας σκελίδα είναι ελεύθερος, είναι εύκολο να ξεφορτωθούν άλλα σκελίδες από το κεφάλι.

Χαλαρώστε το δέρμα

Κάθε σκελίδα σκόρδου είναι καλυμμένη με το δικό του κάλυμμα από χαρτί δέρματος. Ένα γαρίφαλο είναι ευκολότερο να ξεφλουδίζει αν χαλαρώσετε πρώτα το δέρμα. Εργαζόμενοι σε ένα κοπτικό, τοποθετήστε την πλευρά ενός μαχαιριού μαχαιριού, όπως το μαχαίρι του σεφ, πάνω σε ένα σκελίδες σκόρδου. Πιέστε προς τα κάτω το αβέβαιο σκελίδα χρησιμοποιώντας τη φτέρνα του χεριού σας στο πλάι του μαχαιριού. Εάν σχεδιάζετε να μαρέψετε το σκόρδο ούτως ή άλλως, μπορείτε πραγματικά να χαλαρώσετε το σκελίδες λίγο, το οποίο θα σας διευκολύνει να κάνετε κιμά.

Αφαιρέστε το δέρμα

Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να ξεφλουδίσετε το δέρμα από κάθε σκελίδα. Αφού χαλαρώσει το δέρμα, θα πρέπει να αποκολληθεί εύκολα. Κόψτε το άκρο της ρίζας. Το σκόρδο σας είναι τώρα έτοιμο για χρήση ολόκληρο ή κιμά.

Συμβουλή: Ένας άλλος τρόπος για να ξεφλουδίσετε το σκόρδο είναι με έναν αποφλοιωτή σκόρδου. Αυτός είναι ένας μικρός εύκαμπτος σωλήνας. Τοποθετήστε το αβούλικο σκελίδες σκόρδου στο εσωτερικό και στρέψτε το προς τα εμπρός μέχρι να αποκολληθεί η φλούδα.

Πώς να αφαιρέσετε ένα βλαστό σόγιας

Αν φέρετε το αποφλοιωμένο σκελίδες σκόρδου σας στο μισό και δείτε ένα πράσινο-έγχρωμο βλαστό που αναπτύσσεται από το άκρο του στελέχους, μπορείτε να επιλέξετε να το αφαιρέσετε και να το απορρίψετε. Το βλαστό είναι βρώσιμο αλλά τείνει να έχει πικρή γεύση. Απλά σύρετε την άκρη ενός κοφτερού μαχαιριού κάτω από το βλαστό για να το απομακρύνετε.

Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα στύψιμο σκόρδου

Εάν σχεδιάζετε να μαρέψετε ένα σκελίδες σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου, το μεταλλικό εργαλείο που εμφανίζεται στη φωτογραφία, πάνω από την κορυφή , γενικά δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε πρώτα. Τοποθετήστε το αχιβάδα σκελίδα στο πιεστήριο και αναγκάστε το να περάσει μέσα από τις μικροσκοπικές τρύπες.