Νοτιοδυτικά μπιφτέκια κοτόπουλου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι τεμαχισμένα κολοκυθάκια
• 2 κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένα κομμένα σε πράσινο chiles, στραγγισμένα
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 λίβρα άψητα κοτόπουλο ή γαλοπούλα
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• ½ φλιτζάνι σάλτσα
• 1 πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (2 κουταλιές της σούπας)
• 2 κουταλιές της σούπας φλούδα φρέσκου κολαντάρου
• 1 κουταλιά σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι
• 4 tortillas αλεύρι 7 ίντσας, ή 4 κουλουράκια χάμπουργκερ, χωρισμένα και φρυγμένα
• Μαρούλια φύλλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Συνδυάστε τα κολοκυθάκια, τα πράσινα chiles, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε κοτόπουλο εδάφους. Ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε το μίγμα κοτόπουλου σε τέσσερα κομμάτια πάχους 1/2-ιντσών.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε τα καρυκεύματα σε ζεστό λάδι σε μέτρια φωτιά περίπου 10 λεπτά ή έως ότου δεν είναι πλέον ροζ (165 βαθμός F), γυρίζοντας μία φορά.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, συνδυάστε τη σαλάσσα, το πράσινο κρεμμύδι, το κοράνιο και το γιαούρτι. Τοποθετήστε κάθε μπιφτέκι στο πάνω μισό τουρσί αλεύρι. Προσθέστε μείγμα μαρούλι και salsa. Διπλώστε το κάτω μισό πάνω από το burger. διπλώστε τις πλευρές στο κέντρο, ελαφρά επικάλυψη. (Εάν χρησιμοποιείτε κουλουράκια χάμπουργκερ, τα βάμβακα των ψημένων κουλουριών με φύλλα μαρουλιού, προσθέστε το μπιφτέκι, το μείγμα σάλτσας και τις κουλούρες.) Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 323 θερμίδες, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 3 g μονοακόρεστου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 726 mg νατρίου, 23 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 3 g σακχάρου και 23 g πρωτεΐνης.