Τα σούπερ μπισκότα της μαμάς | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια αλεύρι σόγιας
• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους (προαιρετικά)
• 1 ¼ φλιτζάνια έλαιο κανόλας
• 1 κούπα ζάχαρη
• ¼ μελάσα φλιτζάνι
• 3 αυγά
• 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• Ζάχαρη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα μπολ συνδυάστε αλεύρι σόγιας, αλεύρι ολικής αλέσεως, μαγειρική σόδα, αλάτι και κανέλα, εάν χρησιμοποιείτε. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ κτυπήστε μαζί το έλαιο canola και το 1 φλιτζάνι ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα. Προσθέστε μελάσα, αυγά και βανίλια. Χτυπάμε το μίγμα μέχρι ομαλά.

• Βήμα 3

  Προσθέστε ξηρά συστατικά και ανακατέψτε καλά με ξύλινο κουτάλι.

• Βήμα 4

  Πετάξτε με στρογγυλεμένα κουταλάκια του γλυκού σε μη επεξεργασμένα φύλλα μπισκότων. Συμπληρώστε με το κάτω μέρος ενός ποτηριού που έχει βυθιστεί στη ζάχαρη. Ψήστε για 8 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι ελαφρώς καφέ.

• Βήμα 5

  Μεταφέρετε τα cookies σε ράφια καλωδίων για ψύξη. Αποθηκεύετε τα κρυμμένα μπισκότα σε ένα καλυμμένο δοχείο έως και 3 ημέρες ή τα τοποθετείτε σε σφραγισμένη πλαστική σακούλα κατάψυξης και παγώστε μέχρι 6 μήνες. Κάνει περίπου 44 cookies.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 124 θερμίδες, 1 γρ κορεσμένο λίπος, 3 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 4 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 14 χλστγρ. Χοληστερόλης, 61 χλστγρ. Νατρίου, 11 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.