Πίνακας περιεχομένων:
Τα φυτά βλάστησης των Βρυξελλών μοιάζουν με αυτά που ανήκουν σε μια ταινία επιστημονικής φαντασίας ή δεινοσαύρων. Οι δύο έως 3-πόδι ψηλοί μίσχοι μεγαλώνουν γεμάτοι με αυτό που μοιάζει με μπλε-πράσινο μικροσκοπικό λάχανο. Η γεύση είναι πιο ήπια και πιο παχιά από το λάχανο. Τα λάχανα είναι μια κολεαρίδα δροσερής εποχής που συνήθως φυτεύεται στα τέλη του καλοκαιριού και συγκομίζεται μετά τον παγετό. Άλλες αγελάδες περιλαμβάνουν το λάχανο, το κουνουπίδι, τα μανιτάρια, το λάχανο και το κρασί.
Αυτό το λαχανικό καλλιεργείται πιο εύκολα σε ψυχρές περιοχές. Σε θερμές περιοχές, τα φυτά αναπτύσσονται αλλά οι θερμοκρασίες μπορεί να μην πάρουν αρκετό κρύο για να σχηματίσουν βλαστούς.
Επιλέξτε έναν τόπο με καλά στραγγιζόμενα εδάφη σε πλήρη ηλιοφάνεια. Εάν τακτοποιείτε τακτικά λάχανα Βρυξελλών ή άλλα φυτά κολεόφυτα, τα μεταφέρετε σε διαφορετικό σημείο κήπου κάθε τρία ή τέσσερα χρόνια.
Ξεκινήστε φυτά βλαστοί Βρυξελλών από τους σπόρους για περίπου τέσσερις μήνες πριν από την μέση ημερομηνία παγετού της περιοχής σας. Σπέρνετε τους σπόρους σε βάθος 1/4 ίντσας σε ένα δοχείο γεμάτο με μίξερ γλάστρας. Κρατήστε το έδαφος ομοιόμορφα υγρό, αλλά όχι υγρά. Όταν τα σπορόφυτα μεγαλώνουν αρκετά ώστε να μεταμοσχευθούν, μετακινήστε τα σε εξωτερικούς χώρους, αλλά κρατήστε τα σε μια σκιασμένη περιοχή για περίπου μια εβδομάδα μέχρι να εγκλιματιστούν σε λαμπρότερο φως.
Μεταφέρετε τα φυτά στο έδαφος, διαχωρίζοντάς τα 24 ίντσες μεταξύ τους και προσθέτοντας ένα λίπασμα 10-10-10 ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Τοποθετήστε τα φυτά με 2 έως 3 ίντσες από ένα βιοαποικοδομήσιμο υλικό, όπως αποκόμματα αχύρου ή γρασιδιού από γκαζόν που δεν έχει υποστεί χημική επεξεργασία.
Συγκομιδή βλαστών Βρυξελλών
Αρχίστε τη συγκομιδή των βλαστών από το κάτω μέρος του μίσχου καθώς ωριμάζουν και αισθάνονται σταθερά στην αφή. Τραβήξτε τους τραβώντας απαλά προς τα κάτω και μακριά από το μίσχο. Το ριζικό σύστημα του φυτού είναι ρηχό, επομένως φροντίστε να μην το τραβήξετε από το έδαφος.
Όταν είναι έτοιμοι για συγκομιδή, τα λάχανα πρέπει να έχουν πλάτος 1-1 / 2 ίντσες - περίπου το μέγεθος ενός καρυδιού.
Όταν χτυπήματα παγετού, χαρούμε, καθώς η γεύση των βλαστών Βρυξελλών βελτιώνεται.
Οι κηπουροί κρύο-κλίμα μπορεί να θάβουν τα φυτά μέχρι τις κορυφές τους σε άχυρο ή σανό στα τέλη του φθινοπώρου, τη συγκομιδή βλαστών κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Ωστόσο, εάν θέλετε το φυτό να ωριμάσει πριν από το χειμώνα, απομακρύνετε την κορυφή του φυτού περίπου 21 ημέρες πριν θέλετε να ολοκληρώσετε τη συγκομιδή. Αυτό το κλάδεμα κόβει το φυτό για να πιστέψει ότι θα πεθάνει, ώστε να θέσει βλαστάρια.
Γιατί ονομάζονται βλαστοί Βρυξελλών;
Πιστεύεται ότι τα λάχανα Βρυξελλών ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά ως αθλητισμός (φυσική μετάλλαξη) από ένα εργοστάσιο λάχανων στην περιοχή Βρυξελλών του Βελγίου περίπου το 1750. Δεν έχει σημασία τι τους αποκαλούν, τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, βιταμίνες Α και C και φυτικές πρωτεΐνες .
Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι νόστιμα όταν μαγειρεύονται σωστά. Δείτε τις αγαπημένες μας συνταγές εδώ.
