Πλιγούρια με μαγειρεμένες πιπεριές και μαύρα φασόλια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια νερό
• ¾ φλιτζανιού βρώμης
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού Cajun καρύκευμα
• 1 15 ουγκιά μπορεί μαύρα φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
• 1 φλιτζάνι ντομάτα κεράσι, κατά το ήμισυ
• ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​κρεμμυδάκια
• 2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα Kasseri ή τυρί αγρότες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια suacepan φέρει το νερό, τα πλιγούρια και το αλάτι στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα. Στρώνουμε, καλύπτεται, για 15 λεπτά ή έως ότου τα πλιγούρια είναι τρυφερά. Αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, το πετρέλαιο θερμότητας σε μια μεγάλη μη κολλητική κατσαρόλα. Προσθέστε ταινίες πιπεριού. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέση υψηλή θερμοκρασία για 4 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να καφετί πιπεριές. Προσθέστε το καζάνι καρύκευμα? μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα περισσότερο. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Προσθέστε φασόλια. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να θερμανθούν τα φασόλια. Ανακατέψτε τις ντομάτες. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

• Βήμα 3

  Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε πλιγούρι σε μπολ. Κορυφή με μίγμα γλυκού πιπεριού, πράσινα κρεμμύδια και τυρί. Κάνει 3 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 343 θερμίδες, 3 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά, 7 mg χοληστερόλη, 718 mg νατρίου, 53 g υδατάνθρακες, 13 g ινών, 4 g ζάχαρη και 18 g πρωτεΐνης.