Ελληνικά γύροι κουλουρακιών αμυγδάλου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
• 2 κρόκους αυγού
• 2 κουταλιές της σούπας μπράντυ ή χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• 3 ½ φλιτζάνι αλεύρι κέικ
• 1 φλιτζάνι αμυγδαλωτά, ελαφρά ψημένα και λεπτώς αλεσμένα
• Ζάχαρη άχνη
• 2 κουταλιές της σούπας ροδάκινο νερό * (προαιρετικά)
• Ζάχαρη άχνη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να είναι χνουδωτό και ανοιχτό στο χρώμα, περιτριγυρισμένο από το μπολ περιστασιακά. Χτυπάμε σε κρόκους αυγού, κονιάκ και βανίλια μέχρι να συνδυαστούν.

• Βήμα 2

  Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε το αλεύρι και τα αμύγδαλα μέχρι να ανακατευτεί καλά. Κάλυψη και ψύξη περίπου 1 ώρα ή έως ότου η ζύμη είναι εύκολη στη χρήση.

• Βήμα 3

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Κελσίου. Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας. Τοποθετήστε 2 ίντσες μεταξύ τους σε ένα μη επεξεργασμένο φύλλο cookie. Βυθίστε το κάτω μέρος ενός γυαλιού σε επιπλέον ζάχαρη σε σκόνη και χαλαρώστε κάθε μπάλα σε πάχος 1/4 ίντσας.

• Βήμα 4

  Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 12 έως 14 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί. Μεταφέρετε τα cookies σε συρτάρι καλωδίων. Ενώ είναι ζεστό, βουρτσίστε ελαφρά τα μπισκότα με ρόδινο νερό (εάν το επιθυμείτε) και πασπαλίζετε με επιπλέον ζάχαρη σε σκόνη. Ψύξτε εντελώς στο ράφι καλωδίων. Κάνει περίπου 84 cookies.

* Δοκιμή κουζίνας:

Εάν χρησιμοποιείτε νερό με τριαντάφυλλα, βεβαιωθείτε ότι η ετικέτα στο εμφιαλωμένο δηλώνει ότι είναι βρώσιμο.

Συμβουλές

Στρώματα μπισκότων μεταξύ κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες.