Καλή χόρτα χειμερινή σούπα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 πράσα, κομμένα, κομμένα και κομμένα σε φέτες
• 2 στέλεχος σέλινο, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 3 14 ουγκιές μπορούν ζωμό λαχανικών
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες σε κύβους με βασιλικό, σκόρδο και ρίγανη
• 4 φλιτζάνια χοντροκομμένη καλέντουλα
• 2 μεσαία κολοκυθάκια, κομμένα κατά το ήμισυ και κομμένα σε φέτες
• 1 5 ουγκιά πακέτο σπανάκι μωρών
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο ιταλικό μαϊντανό ή βασιλικό
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ολλανδικό φούρνο 5 τεμαχίων μαγειρέψτε τα πράσα, το σέλινο και το σκόρδο σε λάδι σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά ή έως ότου αρχίσετε να καφέ. Ανακατέψτε σε ζωμό, μη αποξηραμένες ντομάτες, καλαμπόκι, κολοκυθάκια, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, 5 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Κρατήστε λίγα φύλλα σπανάκι. ανακατεύετε το υπόλοιπο σπανάκι, το μαϊντανό και το ξίδι. Κορυφή με τα διατηρημένα φύλλα σπανάκι. Κάνει 8 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 90 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 737 χλστγρ. Νατρίου, 14 γρ. Υδατάνθρακες, 2 γρ.