Gnocchi με κρεμώδη σάλτσα ντομάτας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 πακέτα 17, 5 ουγγιών πατάτες (όπως De Cecco)
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 3 φλιτζάνια μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 ¼ φλιτζάνια χωρίς σάλτσα ντομάτας χωρίς αλάτι
• 1 ¼ φλιτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια, αποψυγμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
• ½ φλιτζάνι τυρί ricotta
• Ξυρισμένο τυρί παρμεζάνας (προαιρετικό)
• Μικρά φρέσκα φύλλα βασιλικού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο αλατισμένου νερού στο βρασμό. Προσθέστε νυκτί? μαγειρέψτε περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να φουσκωθούν τα νύχια στην κορυφή του νερού. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε τα gnocchi και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο αλεσμένο καλαμάκι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα. ψεκάστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά.

• Βήμα 3

  Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, τα μπιζέλια και το 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό σε μανιτάρια σε κατσαρόλα. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. σιγοβράζετε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε το τυρί ricotta, το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι. ρίξτε τα νυκτί. Ανακατέψτε να συνδυάσετε. Λάγωμα σε κύπελλα. Αν θέλετε, επάνω με ξυρισμένο παρμεζάνα και φρέσκο ​​βασιλικό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 365 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 11 mg χοληστερόλης, 825 mg νατρίου, 69 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 10 g πρωτεΐνης.