Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το κρυσταλλωμένο τζίντζερ, το τζίντζερ, το μαγειρικό σόδα, την κανέλα, το αλάτι, τα γαρίφαλα και το μοσχοκάρυδο. αφήνω στην άκρη.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτύπησε το λίπος και το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το 3/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη και καφετιά ζάχαρη Χτυπάτε μέχρι να συνδυάσετε, περιστρέφοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Χτυπάτε στα αυγά και τη μελάσα μέχρι να συνδυαστούν. Δοκιμάστε όσο το δυνατόν περισσότερο από το μείγμα αλευριού με το μίξερ. Ανακατεύετε με το ξύλινο κουτάλι τυχόν υπόλοιπο μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε τα πεκάν και τα αποξηραμένα αχλάδια.
-
Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας. Ρολλά μπάλες στο χοντρό ζάχαρη 1/2 φλιτζανιού. Τοποθετήστε τις μπάλες 2 ίντσες μεταξύ τους σε ένα άθικτο φύλλο μπισκότων.
-
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου οι κορυφές φουσκωθούν και οι άκρες ρυθμιστούν (μην υπερβολικά). Ψύξη σε φύλλο μπισκότων για 1 λεπτό. Μεταφορά σε συρτάρι καλωδίων. δροσερός.
Συμβουλές
Τοποθετήστε τα cookies σε στρώματα που χωρίζονται με κερωμένο χαρτί σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες.
Τζίντζερ:
Το τζίντζερ καλλιεργείται για τη ριζοβολία του με ένα μαύρισμα δέρμα και μια σάρκα από ελεφαντόδοντο, η οποία διαθέτει μια πιπέρι, ελαφρώς γλυκιά γεύση και ένα άγριο άρωμα. Το τζίντζερ έρχεται σε τρεις μορφές: φρέσκο, αλεσμένο και κρυσταλλικό. Φέτες ή κομμάτια τζίντζερ μαγειρεμένα σε σιρόπι ζάχαρης, στη συνέχεια επικαλυμμένα με ζάχαρη δημιουργούν κρυσταλλωμένο πιπερόριζα.
