Πίτσα με φρούτα με λούστρο ανανά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 ¾ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
½ κούπα βρασμού
4 - 5 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
1 φλιτζάνι χυμό ανανά χωρίς ζάχαρη
¾ φλιτζάνι σκόρδα σε σκόνη
3 φλιτζάνια ανάμικτα φρέσκα φρούτα, όπως φλούδες και φέτες ανανά. τεμαχισμένα ακτινίδια, δαμάσκηνα ή νεκταρίνια. μισές φράουλες; και / ή ολόκληρα σμέουρα ή βατόμουρα
1 τυρί κρέμα μαλακού τύπου με ανανά

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Για την κρούστα, σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Κόβουμε σε λίπος μέχρι τα κομμάτια να είναι τα μικρά μπιζέλια. Πασπαλίζουμε 1 κουταλιά της σούπας νερό πάνω από ένα μέρος του μείγματος αλεύρι, ελαφρώς πετώντας με ένα πιρούνι. Πιέστε προς την πλευρά του μπολ. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο νερό μέχρι να βρεθούν όλα. Μορφή ζύμη σε μια μπάλα. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ισιώστε τη ζύμη με τα χέρια. Μετακινήστε από το κέντρο στα άκρα, σχηματίζοντας ένα κύκλο με διάμετρο περίπου 15 ίντσες.
Βήμα 2
Αναδιπλώστε τη ζύμη στα τεταρτημόρια και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα πίτσας 13 ιντσών. Ανοίξτε τη ζύμη και χαλαρώστε στο τηγάνι. Κόψτε τη ζύμη σε 1/2 ίντσα πέρα από την άκρη της κατσαρόλας. Διπλώστε κάτω από επιπλέον ζύμη και άκρη φλογών. Ρίξτε τη ζύμη με ένα πιρούνι. Ψήστε σε φούρνο 425 βαθμών F για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Δροσερός.

Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, για το λούστρο, σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού. Ανακατέψτε σε χυμό ανανά. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά περισσότερο. Καλύψτε την επιφάνεια του μείγματος με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξη, κάλυψη και ψύξη μέχρι 6 ώρες.

Βήμα 4
Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τυρί κρέμας και ζάχαρη σε σκόνη. Χτυπάμε μέχρι να αναμιχθεί καλά. Για να συναρμολογήσετε πίτσα, απλώστε το μίγμα κρέμας τυριού πάνω από τη δροσερή ζύμη. Ρυθμίστε τα φρούτα πάνω από το μίγμα τυριών κρέμας. Προσεκτικά δροσερό λούστρο κουτάλι πάνω από τα φρούτα. Ψύξη για μέχρι 2 ώρες πριν από το σερβίρισμα. Κάνει 16 μερίδες.