Φασόλια σε αγρόκτημα τύπου καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιά φρέσκα πράσινα φασόλια
• 2 φέτες μπέικον, κομμένα
• 1 μέτριο κρεμμύδι, κόβουμε σε παχιές σφήνες (περίπου 1 φλιτζάνι)
• ½ φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένη ντομάτα ή 1 14-1 / 2 ουγκιά μπορεί ντομάτες σε κύβους, στραγγισμένο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού *

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφήστε τα πράσινα φασόλια ολόκληρα ή κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε τα φασόλια σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού βρασμού περίπου 10 λεπτά ή μέχρι τραγανή-τρυφερή? διοχετεύω.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα 10 ίντσας μαγειρέψτε μπέικον πάνω από μέτρια φωτιά μέχρι τραγανή, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε το μπέικον, επιφυλασσόμενος στα στάγδην. Βγάζετε μπέικον σε χαρτοπετσέτες. αφήνω στην άκρη. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε δεσμευμένα στάγδην σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέτετε ντομάτα και αλάτι. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Μεταφέρετε τα φασόλια σε μια πιατέλα ή μπολ που σερβίρει. Κορυφή με μείγμα κρεμμυδιών. Πασπαλίστε μπέικον πάνω από τα λαχανικά. Κάνει 4 μερίδες.

*

Παραλείψτε το αλάτι εάν χρησιμοποιείτε κονσέρβες ντομάτας.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 132 θερμίδες, 3 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά, 13 mg χοληστερόλης, 312 mg νατρίου, 10 g υδατάνθρακες, 3 g ίνας, 4 g πρωτεΐνης.