Τηγανητό αυγό - enchilada | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 αυγά
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλιά μαργαρίνη ή βούτυρο
• 2 φλιτζάνια τσιπς
• 1 ουγγιά μπορεί να enchilada σάλτσα
• 1 2.25 ουγκιά μπορεί να τεμαχιστεί σε κόκαλα ώριμες ελιές, στραγγισμένο (1/2 φλιτζάνι)
• ½ φλιτζάνι τυρί Monterey Jack (2 ουγγιές)
• ½ φλιτζάνι γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• 1 πράσινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπολ κτυπήσουν μαζί τα αυγά και σκόνη σκόρδου. Σε μια κατσαρόλα 10 ίντσας λιώσει τη μαργαρίνη ή το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε σε μείγμα αυγών. Μαγειρέψτε, χωρίς να ανακατεύετε μέχρι να αρχίσει να τοποθετείται το μείγμα στο κάτω μέρος και γύρω από τις άκρες. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι ή σπάτουλα, ανασηκώστε και διπλώστε τα μερικώς μαγειρεμένα αυγά, έτσι ώστε το ακατέργαστο τμήμα να ρέει από κάτω. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου μαγειρευτούν τα αυγά, αλλά εξακολουθούν να είναι γυαλιστερά και υγρά.

• Βήμα 2

  Προσθέστε τις μάρκες tortilla, τη σάλτσα enchilada και τις ελιές. Ανακατέψτε απαλά για να συνδυάσετε. Πασπαλίστε με τυρί. καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Σερβίρετε αμέσως με ντομάτα με ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με πράσινο κρεμμύδι, αν θέλετε. Κάνει 4 ή 5 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 415 θερμίδες, 576 mg χοληστερόλης, 984 mg νατρίου, 17 g υδατάνθρακες, 18 g πρωτεΐνης.