Εύκολο ριζότο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
• ⅔ φλιτζάνι άψητο arborio ή μακρόσπερμο ρύζι
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού κοκτέιλ στιγμιαίου κοτόπουλου
• παστέλ μαύρο πιπέρι
• 1 κύπελο κατεψυγμένο μπιζέλια (προαιρετικό)
• ¼ φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα ή τυρί Ρομάνο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μέτριο κρεμμύδι μαγειρεμένο κρεμμύδι σε ζεστό βούτυρο μέχρι να τρυφεθεί. προσθέστε ρύζι. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο. Ανακατεύετε προσεκτικά το νερό, τους κόκκους του βουτύρου και το πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτονται, για 20 λεπτά (μην ανυψώνετε το κάλυμμα).

• Βήμα 2

  Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ανακατεύετε στα μπιζέλια. Αφήστε να σταθείτε, καλύπτονται, για 5 λεπτά. Το ρύζι πρέπει να είναι τρυφερό, αλλά ελαφρώς σταθερό, και το μίγμα πρέπει να είναι κρεμώδες. (Εάν είναι απαραίτητο, ανακατεύετε λίγο νερό για να φτάσετε την επιθυμητή συνοχή.) Ανακατέψτε το τυρί παρμεζάνα.

• Βήμα 3

  Κάνει περίπου 2 φλιτζάνια (3 με 4 μερίδες πιάτων)

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 179 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 10 mg χοληστερόλης, 571 mg νατρίου, 25 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 6 g πρωτεΐνης.