Πάσχα ψωμί: κάνει λαγουδάκι brioche! | καλύτερα σπίτια και κήποι

Κτυπήστε μια παρτίδα από αυτά τα νόστιμα (και αξιολάτρευτα!) Μπριόκ κυλίνδρους που έχουν σχήμα ακριβώς όπως τα λαγουδάκια. Θα σας δείξουμε πώς να σπάσετε και να διαμορφώσετε τη ζύμη σε μια ομάδα φίλων λαγουδάκι που είναι η τέλεια προσθήκη στο μενού του Πάσχα brunch.

Χρησιμοποιήστε την εύκολη συνταγή μας για να αναμίξετε μια παρτίδα ζύμης λεμόνι μπριότ, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τις βήμα-βήμα οδηγίες μας για να διαμορφώσετε τη ζύμη σε μορφές λαγουδάκι.

Αποκτήστε τη συνταγή Brioche

Βήμα 1: Πατσαρίδα και κομμένα τετράγωνα

Για κάθε λαγουδάκι, αφαιρέστε ένα μικροσκοπικό κομμάτι από ένα τετράγωνο και το σχήμα σε μπάλα 1/4-ίντσα για μύτη. Σχηματίζετε κομμάτι που παραμένει σε ένα οβάλ, περίπου 3 ίντσες μακρύ και 2-1 / 4 ίντσες πλάτος.

Βήμα 2: Κάντε μια περικοπή

Χρησιμοποιώντας ψαλίδια κουζίνας ή ένα ξύστρα ζύμης, κάντε μια κοπή 2 ιντσών κατά μήκος στο κέντρο του ωοειδούς (θα περάσετε περίπου τα δύο τρίτα του δρόμου) για να φτιάξετε τα αυτιά του λαγουδάκι.

Βήμα 3: Ζύμη τσίμπημα

Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας δείκτη για να πιέσετε τη ζύμη όπως φαίνεται στο σημείο όπου σταματά η κοπή. Αυτό θα καθορίσει το κεφάλι (το κεφάλι μπορεί να φαίνεται μικρό, αλλά θα γίνει μεγαλύτερο κατά την άνοδο και το ψήσιμο). Αφαιρέστε απαλά το κεφάλι. Χρησιμοποιώντας την πλευρά του ροζ, κάνετε οδοντώσεις στα αυτιά.

Βήμα 4: Προσθέστε τη μύτη

Κάνετε μια μικρή εσοχή στο κέντρο του κεφαλιού με το δάχτυλό σας, βουρτσίστε με νερό και προσθέστε τη μικρή μπάλα για τη μύτη. Ας σηκωθούμε, βουρτσίζουμε με μείγμα αυγού και ψήνουμε όπως υποδεικνύεται κατωτέρω.

Αποκτήστε τη συνταγή Brioche